Ellin keittiö — Ellin mausteinen mandariiniglögimauste, 20 g

Loihdi lämpimin maustein ryyditetty mandariiniglögi, joka tainnuttaa talven tuiskut ja tuo jouluun tunnelmaa!

Jos kaipaat glögimukiisi tuttuja jouluisia makuja, mutta samalla jotain hieman erilaista — ja vielä mahdollisimman luonnollista ja lisäaineetonta — tässäpä sinulle oiva glögiaines! Tässä käsityönä valmistetussa glögimausteessa mandariinin hedelmäisyys kohtaa joulun lämpimät mausteet.

Ellin mausteisessa mandariiniglögimausteessa kietoutuvat suloisesti yhteen kuivatut luomumandariininlohkot, ceyloninkaneli, kardemumma ja pomeranssinkuori. Tähtianis ja neilikka viimeistelevät maun lämpimän mausteiseksi ja säestävät taustalla.

Olen itse valmistanut tämän glögimausteen huolellisesti käsityönä. Ceyloninkanelitangotkin olen murskannut käsin, jotta niiden maku ja tuoksu pääsevät vapautumaan glögiin hautumisen aikana. Mukana on myös oikeita, kuivattuja luomumandariininlohkoja — ei pelkkää mandariiniaromia. Luontainen mandariiniaromi toki vahvistaa hedelmäistä makua, ja pieni määrä omenahappoa tuo pikkuista pirteyttä.

Lopputuloksena on glögi, jossa mandariini saa loistaa, mutta jonka taustalla maistuu juuri sopivasti joulun mausteinen lämpö. Makeuden päätät itse: seokseen ei ole lisätty makeutusaineita sokerista puhumattakaan, joten voit makeuttaa valmiin glögin omaan makuusi sopivalla makeutteella.

Mikä tekee Ellin mausteisesta mandariiniglögimausteesta ainutlaatuisen?

• Itse huolella kehittämäni ja testaamani resepti, joka perustuu vuosien ammattitaitoon.
• Korkealaatuiset luomumausteet ilman torjunta-ainejäämiä tai muuta epäilyttävää.
• Ihka oikeita mandariininlohkoja: kuivatut luomumandariininlohkot tuovat seokseen aitoa hedelmäisyyttä ja tekevät siitä ihanan näköisenkin.
  
• Käsin murskattu luomuceyloninkaneli tuo glögiin lämmintä ja aromikasta joulun makua ilman normikanelin (kassiakanelin) sisältävää maksalle haitallista kumariinia.
• Aavistuksen mausteinen mutta raikas maku, johon kardemummapalot, tähtianis ja neilikka tuovat lämpöä, kun taas pomeranssinkuori ja omenahappo piristävät makua juuri sopivasti.
• Makeuta juuri kuten haluat! Tässä glögimausteessa ei ole lisättyä sokeria eikä keinotekoisia — eikä edes luonnollisia — makeutusaineita. Voit siis säätää makeutta oman maun mukaan, tai jättää glögisi vaikka kokonaan ilman makeutteita.
• Helppo valmistaa: lisää pussillinen glögimaustetta veteen tai muuhun haluamaasi kuumaan nesteeseen, hauduta, siivilöi ja nauti!

Mausteinen mandariiniglögi sopii sekä oman koti-illan iloksi kuin yhteiseen joulunviettoon. Voit myös sujauttaa glögimaustepussin osaksi itse kokoamaasi lahjaa.

Käyttöohje

Kiehauta 0,7—1 litraa nestettä. Kaada koko pussillinen glögiaineksia kiehuvan nesteen joukkoon ja anna hautua noin 10—15 minuuttia. Siivilöi glögiainekset pois ja makeuta haluamallasi makeutteella. Vinkki: Ellin Premium-stevia on paras tämän glögin makeuttamiseen. Siinä on neutraali makeus ilman stevialle tyypillistä kitkerää jälkimakua.

Voit käyttää nesteenä pelkkää vettä, josta saat oikein oivan ja maukkaan lopputuloksen. Kuiva valkoviini (mielellään alkoholiton!) toimii myös loistavasti ja tuo glögiin täyteläisyyttä ja juhlan tuntua. Mehuja en suosittele, koska niissä on liikaa luonnon omaa sokeria, joka aiheuttaa melkoisen verensokeripiikin — mutta toki voit käyttää mehua omalla vastuulla! Jos haluat käyttää mehua, on parasta käyttää tilkka täysmehua (vaikka omenamehua) ja loput vettä. Saat samalla omenamehusta makeuden, joten lisämakeutetta tuskin tarvitsee lisätä.

Ainesosat: ceyloninkaneli*, mandariini*, pomeranssinkuori, kardemumma*, luontainen mandariiniaromi, tähtianis*, neilikka*, omenahappo  
*luomu

Lisätietoja: Voit käyttää glögiaineksia yhä uudelleen, mutta mandariinin maku hälvenee ensimmäisen käytön jälkeen. Siksi suosittelenkin Ellin appelsiinisteviaa uusiin glögisatseihin antamaan pirteää sitruksen makua ja samalla makeutta. Muista kuivattaa glögimausteet hyvin käyttökertojen välillä!

Säilytys: Säilytetään viileässä ja kuivassa valolta suojattuna. 
Valmistaja: Ellin keittiö