Karnivorin tuorejuustolla ja ruskistetulla voilla täytetyt munat

Name: Karnivorin tuorejuustolla ja ruskistetulla voilla täytetyt munat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 16
Ingredients: 8 luomumunaa; 100 g täysrasvaista karrageenitonta tuorejuustoa huoneenlämpöisenä; 25 g luomuvoita; puhdistamatonta merisuolaa maun mukaan

huhtikuu 03, 2026
Kirjoittajan Elviira Krebber postaamat
0 kommenttia

Karnivorin tuorejuustolla ja ruskistetulla voilla täytetyt munat

Arvostelut: 5.0 tähteä 1 käyttäjältä

Kategoria:

Alkupalat

Annokset:

16 puolikasta

Valmisteluaika:

20 minuuttia

Tekijä:

Elviira Krebber

Halusin jotain suolaista ja karnivoriruokavalioon sopivaa pääsiäiseksi. Niinpä tein täytettyjä munia.

Keitetyt kananmunanvalkuaiset, jotka on täytetty herkullisella täytteellä, ovat näppärä ja näyttävä pikkusuolainen milloin vain, ei ainoastaan pääsiäisenä. Täytettyihin kananmunanpuolikkaisiin saa helposti vaihtelua, sillä täytettä voi säveltää melkeinpä miten vain.

Tällä kertaa laitoin hienonnettujen keltuaisten joukkoon tuorejuustoa ja pienen määrän ruskistettua voita. Voista tulee mukavan paahteinen aromi.

Näiden täytettyjen munien maku on hyvin mieto, joten jos kaipaat terästettä, voit maustaa täytemassaa lukuisilla Ellin keittiön mausteilla. Itse laittaisin ripauksen sitruuna- tai limettipippuria, mutta toki vaikkapa yleismauste tai pelkkä paprikajauhe antaa makua ja väriä. Tai miksipä ei vain klassinen mustapippuri tai valkopippuri, jos tykkäät perusmauista. Luonnollisena arominvahventajana toimii joko supersuosittu sipulijauheeni tai lempeän maukas valkosipulijauhe.

Image of Karnivorin tuorejuustolla ja ruskistetulla voilla täytetyt munat

Ainekset:

8 luomumunaa
100 g täysrasvaista karrageenitonta tuorejuustoa huoneenlämpöisenä
25 g luomuvoita
puhdistamatonta merisuolaa maun mukaan

Katso ostoskori (0) Kassalle

Ohjeet:

Keitä kananmunat koviksi (noin 8 minuuttia). Jäähdytä munat kylmässä vedessä, jotta kuori irtoaa helposti. Kuori munat.
Leikkaa munat pituussuunnassa kahtia. Irrota keltuaiset ja laita ne syvälle lautaselle.
Ruskista voi kattilassa, kunnes se muuttuu kauniin kullanruskeaksi ja tuoksuu paahteiselta. Ota kattila pois liedeltä ja anna voin jäähtyä hetki. Voin tulee olla lämmintä, ei kuumaa.
Hienonna keltuaiset haarukalla mahdollisimman hienoksi tahnaksi.
Lisää tuorejuusto keltuaisten joukkoon ja sekoita massa tasaiseksi.
Lisää ruskistettu voi. Sekoita, kunnes massa on tasaista ja sileää.
Mausta suolalla maun mukaan.
Lusikoi tai pursota täyte valkuaisten kuoppiin. Itse muotoilin täytteestä palloja käsin.
Anna vetäytyä jääkaapissa tunnin tai pari ennen tarjoilua, jotta rakenne jämäköityy ja maut syvenevät.