Ketomarsipaani

Aidon marsipaanin maku ja koostumus — muttei tippaakaan lisättyä sokeria, ja hiilareitakin vain tosi, tosi vähän! Sellainen on tämä täydellinen ketomarsipaani, joka on vielä hurmaavan helppotekoinenkin.

Vain neljä ainesosaa ja lyhyt käsinvaivaus, ja herkullinen marsipaani on valmis suit sait. Ellin luonnollinen makeute Lumo makeuttaa marsipaanin neutraalisti ilman ikäviä sivumakuja. Aito marsipaanin maku tulee tipasta karvasmanteliaromia. Koko komeus sidotaan yhteen luomumunan valkuaisella. Voit toki käyttää valkuaisen sijasta vettä, mutta valkuaisella tulee parempi rakenne — joskaan säilyvyys ei ole niin hyvä.

Tämä marsipaani taipuu moneen: taiteile siitä kakkukoristeet tai käytä vaikkapa makean piiraan täytteessä — tai kakkutaikinassa. Voit myös kaulia sen vaikkapa keton prinsessakakun päälle! Marsipaania voi myös värjätä luonnollisin värein, kuten punajuurella, spirulinalla tai kurkumalla.

Sokeroimaton marsipaani kermavaahdon kera on myös ketolaskiaispullien ehdoton täyte. Poimi siis paras laskiaispullaresepti ilmaisesta Leivix®-reseptikirjasta.

Ja jos haluat panna parastasi, valmista marsipaanin kera sokeroimaton mansikkahillo laskiaispullien kera, niin ei tarvitse hillopullafanien jäädä ilman!