Ketomarsipaani

Name: Ketomarsipaani
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 150 g mantelijauhoja; 1/2 dl Ellin keittiön Lumoa (luontaista makeutetta); 1 luomumunan valkuainen; tippa tai pari karvasmanteliaromia

helmikuu 16, 2026
Kirjoittajan Elviira Krebber postaamat
0 kommenttia

Ketomarsipaani

Arvostelut: 5.0 tähteä 1 käyttäjältä

Kategoria:

Jälkkärit

Valmisteluaika:

5 minuuttia

Tekijä:

Elviira Krebber

Aidon marsipaanin maku ja koostumus — muttei tippaakaan lisättyä sokeria, ja hiilareitakin vain tosi, tosi vähän! Sellainen on tämä täydellinen ketomarsipaani, joka on vielä hurmaavan helppotekoinenkin.

Vain neljä ainesosaa ja lyhyt käsinvaivaus, ja herkullinen marsipaani on valmis suit sait. Ellin luonnollinen makeute Lumo makeuttaa marsipaanin neutraalisti ilman ikäviä sivumakuja. Aito marsipaanin maku tulee tipasta karvasmanteliaromia. Koko komeus sidotaan yhteen luomumunan valkuaisella. Voit toki käyttää valkuaisen sijasta vettä, mutta valkuaisella tulee parempi rakenne — joskaan säilyvyys ei ole niin hyvä.

Tämä marsipaani taipuu moneen: taiteile siitä kakkukoristeet tai käytä vaikkapa makean piiraan täytteessä — tai kakkutaikinassa. Voit myös kaulia sen vaikkapa keton prinsessakakun päälle! Marsipaania voi myös värjätä luonnollisin värein, kuten punajuurella, spirulinalla tai kurkumalla.

Sokeroimaton marsipaani kermavaahdon kera on myös ketolaskiaispullien ehdoton täyte. Poimi siis paras laskiaispullaresepti ilmaisesta Leivix®-reseptikirjasta.

Ja jos haluat panna parastasi, valmista marsipaanin kera sokeroimaton mansikkahillo laskiaispullien kera, niin ei tarvitse hillopullafanien jäädä ilman!

Ainekset:

150 g mantelijauhoja
1/2 dl Ellin keittiön Lumoa (luontaista makeutetta)
1 luomumunan valkuainen
tippa tai pari karvasmanteliaromia

Katso ostoskori (0) Kassalle

Ohjeet:

Laita mantelijauhot ja Lumo kulhoon. Sekoita hyvin sekaisin lusikalla.
Lisää joukkoon valkuainen ja aromi.
Vaivaa seosta käsin, kunnes se on tasainen, kiinteä massa. Tähän menee pari minuuttia.
Muotoile marsipaani pötköksi ja kääri se tiukasti kelmuun. Leikkaa pötköstä palasia laskiaispullien täytteeksi. Voit myös tehdä marsipaanista muita muotoja ja kuvioita vaikkapa ketokakun koristeeksi.
Marsipaani säilyy jääkaapissa muutaman päivän.

Huomioita:

Vinkki: Voit maustaa marsipaanin vaihteen vuoksi vaikkapa appelsiini- tai mandariiniöljyllä karvasmanteliaromin sijaan. Lempeän hedelmäinen sitrus sopii erinomaisesti raikastamaan makeaa marsipaania.

Postattu