Keto mansikkajäätelö

Name: Keto mansikkajäätelö
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 3 1/2 dl luomukuohukermaa; 1/4 tl (tai maun mukaan) Ellin mansikkasteviaa; 4 erittäin tuoretta luomumunan keltuaista; 1 dl (100 g) soseutettua tuoretta mansikkaa

toukokuu 25, 2024
Kirjoittajan Elviira Krebber postaamat
0 kommenttia

Keto mansikkajäätelö

Arvostelut: 4.9 tähteä 41 käyttäjältä

Kategoria:

Jälkkärit

Annokset:

Valmisteluaika:

15 minuuttia

Tekijä:

Elviira Krebber

Helppo, keto ja ihanan kuohkea mansikkajäätelö syntyy ilman jäätelökonettakin.

Kun jäätelön makeuttaa Ellin mansikkastevialla, ei tarvitse käyttää niin paljoa mansikoita, mikä taas tarkoittaa pienempää hiilarimäärää.

Ellin mansikkastevia on maustettu mansikasta uutetulla aromilla, joten jäätelö todellakin maistuu aidolle mansikalle. Ihan täydellinen kesään ja juhlistamaan tuoreita suomalaisia mansikoita!

Ainekset:

3 1/2 dl luomukuohukermaa
1/4 tl (tai maun mukaan) Ellin mansikkasteviaa
4 erittäin tuoretta luomumunan keltuaista
1 dl (100 g) soseutettua tuoretta mansikkaa

Katso ostoskori (0) Kassalle

Ohjeet:

Vatkaa kerma ja mansikkastevia jämäkäksi vaahdoksi.
Vatkaa toisessa kulhossa keltuaiset hyvin kuohkeaksi ja vaaleaksi vaahdoksi.
Nostele keltuaisvaahto kermavaahdon joukkoon. Sekoita varovasti lastalla tasaiseksi.
Lisää mansikkasose ja sekoita lastalla tasaiseksi. Voit jättää halutessasi mansikkapyörteitä.
Kaada seos 1 litran laakeaan pakasterasiaan (vanha muovinen jäätelörasia toimii hyvin). Tasoita pinta lastalla.
Sulje rasia kannella tai peitä muovikelmulla.
Pakasta yön yli tai vähintään 6 tuntia.
Ota jäätelörasia pakastimesta puoli tuntia ennen tarjoilua, jotta jäätelö pehmenee.
Nauti vaikkapa tuoreiden mansikoiden kera.