Keto rommi-colajuustokakku

Taas juustokakkuresepti! Mitä se Elli oikein meinaa?

Tämä ei suinkaan ole mikään tavallinen juustokakku — ei missään muodossa! Pohjattomassa ja uunittomassa kakussa ei ole lisättyä sokeria eikä edes paljoa hiilareita. Se siis sopii hyvin moneen eri ruokavalioon aina karnivorihkosta ja ketosta ruokavaliosta gluteenittomaan ja pähkinättömään ruokavalioon. Jos vielä käytät laktoosittomia maitotuotteita, kakusta saa helposti laktoosittomankin.

Jännän kiehtova makuyhdistelmä on tuttu drinkistä, mutta se toimii myös yllättävän hyvin ketokakussa! Sain yhtäkkiä idean tähän kakkuun, koska tykkään paljon omasta cola-steviastani ja myös rommin mausta (vaikken juuri alkoholia käytäkään). Rommi-colakakku kuulosti juuri sopivan syntiseltä synttärieni juhlintaan!

Voit alkoholillisen rommin sijaan käyttää 1—2 tl rommiaromia (+ 2 rkl vettä). Periaatteessa kummatkin ainekset ovat haitallisia: alkoholi on tunnettu myrkky, eikä rommiaromin propyleeniglykoli suinkaan ole sieltä terveellisemmästä päästä. Voit siis valita, kumpaa tähän kakkuun käytät!

Jos siis olet rommi-colan ystävä, tämä kakku kannattaa laittaa leipomislistalle!


P.S. Jälleen kerran voit tehdä halutessasi pohjan kakulle Ellin Premium-perunakuidusta, voisulasta ja ripauksesta Lumo-makeutetta. Jos manteli sopii sinulle, Ketokamun Leivontamixistä ja voisulasta tulee myös oiva pohja.