Suklainen ja keto täytekakkupohja

Name: Suklainen ja keto täytekakkupohja
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 1 dl Ellin Premium-perunakuitua; 1 dl raastettua tositummaa suklaata (vähintään 85 % kaakaota); 1/2 dl (tai maun mukaan) Ellin keittiön Lumoa (luontaista makeutetta); 1/2 dl raakakaakaojauhetta; 2 tl Ellin Premium-leivinjauhetta; 1 tl psylliuminkuorijauhetta; 8 luomumunaa

toukokuu 16, 2024
Kirjoittajan Elviira Krebber postaamat
0 kommenttia

Suklainen ja keto täytekakkupohja

Arvostelut: 5.0 tähteä 77 käyttäjältä

Kategoria:

Leivonta

Annokset:

Valmisteluaika:

15 minuuttia

Kypsennysaika:

30—40 minuuttia

Tekijä:

Elviira Krebber

Suklainen gluteeniton, keto ja pähkinätön kakkupohja valmistuu helposti Ellin Premium-perunakuidusta ja muutamasta muusta hyvisaineksesta. Mukana on myös suklaaraastetta lisäämässä herkullista suklaisuutta.

Tämä kakku on tehty mieheni syntymäpäiville. Joka ikinen vuosi mieheni haluaa suklaa-mansikkakakun synttäreilleen, ja himoleipurina mielelläni leivonkin sellaisen.

Tämän kakun välissä on Hetkessä valmista suklaamoussea Helpot ja nopeat ketoreseptit -e-kirjastani. Laitoin vielä joukkoon 1 dl:n raastettua tositummaa suklaata. Väliin voisi laittaa raikastukseksi vielä viipaloituja mansikoita tai muita marjoja.

Päällä on suklaavaluma, johon sulatin kattilassa 100 g tositummaa suklaata ja 75 g suolatonta voita. Tästä valumasta ei nyt tullut mitenkään nätti, mutta sitäkin herkullisempi!

Image of Suklainen ja keto täytekakkupohja

Ainekset:

1 dl Ellin Premium-perunakuitua
1 dl raastettua tositummaa suklaata (vähintään 85 % kaakaota)
1/2 dl (tai maun mukaan) Ellin keittiön Lumoa (luontaista makeutetta)
1/2 dl raakakaakaojauhetta
2 tl Ellin Premium-leivinjauhetta
1 tl psylliuminkuorijauhetta
8 luomumunaa

Katso ostoskori (0) Kassalle

Ohjeet:

Laita uuni kuumenemaan 175 °C:een.
Sekoita kulhossa kuivat ainekset (eli perunakuitu, suklaaraaste, makeute, kaakaojauhe, leivinjauhe ja psyllium) hyvin sekaisin.
Vatkaa toisessa kulhossa munat kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi sähkövatkaimella.
Lisää kuiva-aineseos munavaahdon joukkoon koko ajan vatkaimen hitaimmalla nopeudella vatkaten. Sekoita taikina vielä hyvin lastalla sekaisin.
Kaada seos hyvin voideltuun, n. 23 cm halkaisijaltaan olevaan pyöreään kakkuvuokaan.
Paista uunin alatasolla n. 30—40 minuuttia, tai kunnes kakku on tikulla kokeillen kypsää, eli tikkuun ei jää taikinaa.
Poista uunista, anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja kumoa vuoasta.
Halkaise kahtia, täytä ja koristele mieleiseksesi.