Sekoita kulhossa perunakuitu, leivinjauhe, guarkumi ja suola hyvin sekaisin.
Vatkaa kananmunat toisessa kulhossa paksuksi vaaleaksi vaahdoksi.
LisÀÀ kananmunavaahtoon kuivat ainekset, juustoraaste ja ranskankerma (tai muu valitsemasi hapanmaitotuote). Sekoita lastalla tasaiseksi taikinaksi.
Jaa taikina silikoniseen donitsivuokaan. (Voit lĂ€imĂ€istĂ€ taikinan vuoan koloihin ja lopuksi pyyhkĂ€istĂ€ vuoan âtorvetâ puhtaiksi taikinasta.)
Paista n. 20â25 minuuttia, tai kunnes bagelit ovat keskeltĂ€kin kypsiĂ€, eli tikkuun ei tartu taikinaa, kun tökkÀÀt sen bagelin keskelle.
Poista uunista ja anna jÀÀhtyÀ haaleiksi. Kumoa vuoasta tarjoilulautaselle ja nauti haluamiesi tÀytteiden kanssa.
SÀilytÀ bagelit huoneenlÀmmössÀ kelmulla peitettynÀ parin pÀivÀn ajan tai jÀÀkaapissa rasiassa noin viikon verran. Bagelit sopivat mainiosti myös pakastettaviksi.
Reseptivideo
Huomioita:
Vinkki: Ripottele siemeniÀ bageleiden pÀÀlle ennen paistoa. Seesaminsiemenet sopivat erityisen hyvin!
Vinkki II: Bageleita kannattaa leipoa kerralla kaksi satsia (eli hankkia ensin kaksi donitsivuokaa!). Reseptivideon bagelissa on tuorejuustoa ja graavilohta.
HetihÀn nÀÀ meni testiin. Onneksi olin tilannut guar gumia ja peruna kuitua oli myös. On ihan oikeesti kyllÀ parhaimmat keto bagelit mitÀ olen tehnyt! TÀys kymppi ja kyllÀ ihan on musta universumin parhaat. PehmeÀ rakenne neutraali maku ja nÀyttÀÀ tÀydelliseltÀ donitsi vuoassa tehtynÀ!
HetihÀn nÀÀ meni testiin. Onneksi olin tilannut guar gumia ja peruna kuitua oli myös. On ihan oikeesti kyllÀ parhaimmat keto bagelit mitÀ olen tehnyt! TÀys kymppi ja kyllÀ ihan on musta universumin parhaat. PehmeÀ rakenne neutraali maku ja nÀyttÀÀ tÀydelliseltÀ donitsi vuoassa tehtynÀ!