Appelsiinijuustokakkutäytteinen piparkakkupiirakka (keto, gluteeniton, pähkinätön)
- Kirjoittajan Elviira Krebber postaamat
- 4 kommenttia
Appelsiinijuustokakkutäytteinen piparkakkupiirakka (keto, gluteeniton, pähkinätön)
Arvostelut: 5.0 tähteä 72 käyttäjältä
Kategoria:
Leivonta
Annokset:
8—12
Valmisteluaika:
30 minuuttia
Kypsennysaika:
15 minuuttia
Tekijä:
Elviira Krebber
Tämä hedelmäinen ja jouluinen piiras vie taatusti kielen mennessään! Pohjassa maistuu perinteinen piparkakku — vaikka muuten pohjalla ei olekaan tekemistä sokeristen ja viljaisten pipareiden kanssa. Ei! Tämä pohja on gluteeniton, tärkkelyksetön, sokeroimaton, keto ja vieläpä pähkinätön. Ja silti maukas ja hyvärakenteinen!
Herkullisessa appelsiinijuustokakkutäytteessä ei myöskään ole käytetty sokeria tai korkeahiilarista appelsiinihedelmää vaan mehukkaan sitruksen parhaat puolet: mehevä kuori ja herkullinen luonnollinen appelsiiniöljy.
Kokeile vaikka, kuinka mahtava makupari appelsiini ja piparkakku ovat keskenään!
Ainekset:
-
200 g mascarponea
-
1 1/2 dl (50 g) Ellin Premium-perunakuitua
-
2 rkl (tai maun mukaan) Ellin keittiön Lumoa (luontaista makeutetta)
-
2 rkl psylliuminkuorijauhetta
-
1 rkl Ellin parempaa piparkakkumaustetta
-
1 dl kiehuvaa vettä
-
400 g täysrasvaista maustamatonta (karrageenitonta) tuorejuustoa
-
1 dl luomukuohukermaa
-
1 luomuappelsiinin hyvin hienoksi raastettu kuori (vain oranssinen osa)
-
6 tippaa (tai maun mukaan) appelsiiniöljyä
-
3 rkl (tai maun mukaan) Ellin keittiön Lumoa (luontaista makeutetta)
-
2 tl liivatejauhetta
-
2 rkl kiehuvaa vettä
Pohja:
Täyte:
Ohjeet:
Valmista ensin piirakkapohja: Laita uuni kuumenemaan 175 °C:een.
Laita kaikki ainekset kulhoon yllämainitussa järjestyksessä ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
Painele taikina n. 23 cm halkaisijaltaan olevan piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
Esipaista piirakkapohjaa n. 30 minuutin ajan, tai kunnes se on kypsä. Jätä pohja jäähtymään.
Valmista appelsiinijuustokakkutäyte: Vatkaa tuorejuusto, kerma, appelsiininkuori, appelsiiniöljy ja makeute sähkövatkaimella kuohkeaksi ja tasaiseksi n. 5 minuutin ajan.
Laita liivatejauhe kiehuvaan veteen ja anna sen liota muutaman minuutin ajan silloin tällöin sekoitellen, kunnes se on täysin liuennut.
Sekoita liivateseos huolellisesti lastalla tuorejuustoseokseen.
Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta lastalla.
Anna täytteen hyytyä jääkaapissa vähintään 4—6 tuntia tai kunnes se on täysin hyytynyt.
Koristele haluamallasi tavalla — vaikkapa ketopiparkakuilla ja kermavaahdolla — ja tarjoile.
4 kommenttia
){kind=link}
- alkuruoka
- ananasstevia
- appelsiinistevia
- bagelit
- britakakku
- browniet
- chiavanukas
- clotted cream
- colastevia
- coleslaw
- dippi
- Ellin Premium-perunakuitu
- fathead
- fudge
- glögi
- gluteeniton leivonta
- itsenäisyyspäivä
- jääkahvi
- jäätee
- jauheliha
- joululaatikko
- joululimppu
- juoma
- juustokakku
- kääretorttu
- kakkupohja
- karamellistevia
- karnivori
- kastike
- keitto
- keksikakku
- keto-coleslaw
- keto-omenapiiras
- ketoaamiainen
- ketobagelit
- ketobrowniet
- ketodippi
- ketodonitsit
- ketoglögi
- ketohalva
- ketohillo
- ketohodarit
- ketojäätelö
- ketojälkiruoka
- ketojoulu
- ketojoululimppu
- ketojuhlat
- ketokahvi
- ketokakku
- ketokarkki
- ketokeksit
- ketokurpitsapiirakka
- ketolasagne
- ketoleipä
- ketoleivonta
- ketoletut
- ketolevite
- ketolisuke
- ketomajoneesi
- ketomukikakku
- ketomustikkapiirakka
- ketomysli
- ketopannukakut
- ketopasha
- ketopasteijat
- ketopiirakka
- ketopizza
- ketopizzapohja
- ketopulla
- ketopuuro
- ketorösti
- ketosalaatinkastike
- ketosämpylät
- ketot "Bountyt"
- ketotortilla
- ketotryffelit
- ketovohvelit
- kotitekoinen mascarpone
- kukkakaali-coleslaw
- kuppikakut
- kurkumalatte
- kurpitsapiirakkamauste
- kurpitsasose
- lakritsi
- lasagne
- lasten synttärit
- lihakiekko
- lihamureke
- lihapullat
- limettistevia
- limppari
- lisuke
- majoneesi
- maksapatee
- mangostevia
- mansikkastevia
- mätimousse
- minimuffinit
- minttu
- mokkapalat
- mozzarellataikina
- muffinit
- mukikakku
- munamuffinit
- mustikkapiirakka
- mutakakku
- nakkipiilot
- pääruoka
- pääsiäinen
- panna cotta
- pasteijat
- pikkusyötävä
- piparkakku
- pizzapohja
- possunaksut
- pumpkin spice latte
- quiche lorraine
- rahkapullat
- rasvakahvi
- rösti
- rullakebab
- sienipiirakka
- sisäelinjauhe
- sitruuna
- sokerijuurikaskuituhiutaleet
- sokeroimaton
- suklaa
- suklaadonitsit
- suklaakakku
- suklaakeksit
- suolainen piirakka
- täytekakku
- tortillalettu
- tyrni
- tyrnijuustokakku
- vadelmastevia
- vähäsokerinen
- vanilliinistevia
- vanukas
- vegaaninen
- veriletut
- viljaton puuro
- vohvelit
- voikahvi
- voileipäkakku
- wieninleike
@Hilkka H. Piirakka sopii mainiosti uuteen vuoteen! Itsekin aion tehdä täytettä jälkkäriksi ilman piiraspohjaa, se sopii herkuksi vuoden ympäri.
@tellu_vaan Pahoittelut myöhäisestä vastauksesta! Ihana kuulla, että piirakka oli mieleinen <3
Tein nyt uudeksivuodeksi mutta meinasi mennä parempiin suihin kun oli niin hyvää. täyte toimii mahtavana ´mousse jälkkärinä teen varmssti sitä vielä moneen kertaan kun oli ihan älyttömän hyvää
Siis wau!!!!! Super herkullinen ja mikä parasta vähähiilarinen! Pohjakin oli ihanan murea!