Glögimaustettu ketompi luumumarmeladi

Name: Glögimaustettu ketompi luumumarmeladi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 40
Ingredients: 200 g kuivattuja kivettömiä luomuluumuja; 1 dl (tai maun mukaan) Ellin keittiön Lumoa (luontaista makeutetta); 4 dl + 3 rkl vettä; 1 pss Ellin perinteistä glögimaustetta; 1 rkl liivatejauhetta

joulukuu 19, 2023
Kirjoittajan Elviira Krebber postaamat
0 kommenttia

Glögimaustettu ketompi luumumarmeladi

Arvostelut: 5.0 tähteä 72 käyttäjältä

Kategoria:

Jälkkärit

Annokset:

Valmisteluaika:

15 minuuttia

Kypsennysaika:

20 minuuttia

Tekijä:

Elviira Krebber

Tämä vähäsokerinen luumumarmeladi on jalostettu versio Ketokamulle kehittelemästäni ketommasta luumumarmeladista, jonka julkaisin Ketokamun joulukalenterissa vuonna 2021. Resepti päätyi myös Leivontamix-reseptikirjaan.

Nyt, kun kehittelin oman glögimausteen, halusin kokeilla sitä tämän luumumarmeladin maustamiseen. Ja sehän toimi! Nyt ketojoulutorttujen täyte on entistäkin jouluisempi!

Valmista tähtitortut mozzarellataikinasta ja laita niihin glögimaustettu luumumarmeladinokare. Tämä marmeladi toimii yhtä hyvin — tai kenties vielä paremmin kuin kaupan luumumarmeladi. Se on vieläpä yllättävän helppo tehdä.

Image of Glögimaustettu ketompi luumumarmeladi

Ainekset:

200 g kuivattuja kivettömiä luomuluumuja
1 dl (tai maun mukaan) Ellin keittiön Lumoa (luontaista makeutetta)
4 dl + 3 rkl vettä
1 pss Ellin perinteistä glögimaustetta
1 rkl liivatejauhetta

Katso ostoskori (0) Kassalle

Ohjeet:

Laita luumut, Lumo ja 4 dl vettä kattilaan.
Laita glögimauste harsopussiin, teesiivilään tai yhden teekupin haudutuspussiin. Laita mauste kattilaan.
Anna kiehua kansi raollaan keskilämmöllä (tai hieman miedommalla lämmöllä) n. 20 minuuttia, tai kunnes luumut ovat aivan pehmeitä. Tarkkaile lämpöä kiehumisen aikana ja sekoittele seosta välillä, jottei se pala pohjaan. Huom! Valmis seos on aika nestemäistä.
Kun luumut ovat pehmeitä, poista glögimauste. (Laita se kuivumaan ilmavaan paikkaan ja käytä uudelleen niin kauan, kuin siitä lähtee makua.) Soseuta luumut nesteineen sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
Laita loput 3 rkl vettä ja liivatejauhe mikronkestävään kuppiin. Anna turvota 5 minuuttia.
Sulata liivateseos mikrossa täydellä teholla n. 20 sekunnin ajan tai kunnes liivate on sulanut. Voit sulattaa liivate-vesiseoksen myös kattilassa.
Kaada sula liivateseos kuuman luumusoseen joukkoon koko ajan hyvin sekoitellen.
Jätä marmeladi jäähtymään huoneenlämpöön. Laita sitten huoneenlämpöinen marmeladi jääkaappiin hyytymään yön yli.
Käytä vaikkapa joulutorttujen täytteenä tai jouluisissa jälkiruoissa. Säilytä marmeladi jääkaapissa. Se säilyy parisen viikkoa.

Huomioita:

Vinkki: Jos glögimausteen keittäminen luumujen kanssa tuntuu hankalalta, mausta marmeladi 1 rkl:lla luomukurpitsapiirakkamaustetta. Laita mauste luumujen, veden ja makeutteen kanssa kattilaan.

Postattu

ketohillo

ketojoulu

vähäsokerinen