Tässä vähäsokerisessa mustikkapiirakassa on erittäin kuohkea, pullamainen pohja ja hiilarimäärän takia kohtuullisesti — mutta riittävästi — metsämustikoita, joiden maku on kuin suoraan taivaasta!
Upota hampaasi ihanaan mustikkapiirakkaan ja maista lapsuuden maut (ilman verensokerin huimaa hyppyä tai vatsanvääntöä)!
Ainekset:
Taikina:
2 mozzarellapalloa valutettuna ja revittynä (á 125 g)
60 g maustamatonta täysrasvaista karrageenitonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia tai Lidl)
@Anne Tenhunen: Onpa outoa, että juustoja lämmitellessä erottui nestettä! Tästä syyttäisin raaka-aineita, eli niissä täytyi olla jotain sellaisia aineksia, jotka johtivat tuohon. Kannattaa varmistaa, että mozzarella ei ole kevytmozzarellaa, eikä siinä ole lisäaineita. Mozzarellapallojen neste on myös hyvä valuttaa kunnolla pois. Tuorejuuston pitäisi myös olla täysrasvaista, eli tavallinen Philadelphia toimii hyvin. Hyvä, ettet alkanut lämmitellä seosta uudelleen, se ei varmaan olisi toiminut, niin kuin epäilitkin. Kiva kuulla, että piirakka maistui kuitenkin!
- Elli
Tein tätä ja on ihan mielettömän hyvää ja oikean pullan tuntuista ! Mutta taikinasta kysyisin : juustoja lämmitellessä niistä erottui paljon nestettä eikä se oikein imeytynyt takaisin juustomassaan ? Ja jauhojen lisäämisen jälkeen taikinasta tuli “säikeistä” ja vaivaamisesta huolimatta en saanut siitä kovin tasaista, en myöskään uskaltanut lämmittää uudelleen, kun munat oli jo lisätty. Mutta valmis piirakka oli kyllä ihanaa.
@Anne Tenhunen: Onpa outoa, että juustoja lämmitellessä erottui nestettä! Tästä syyttäisin raaka-aineita, eli niissä täytyi olla jotain sellaisia aineksia, jotka johtivat tuohon. Kannattaa varmistaa, että mozzarella ei ole kevytmozzarellaa, eikä siinä ole lisäaineita. Mozzarellapallojen neste on myös hyvä valuttaa kunnolla pois. Tuorejuuston pitäisi myös olla täysrasvaista, eli tavallinen Philadelphia toimii hyvin. Hyvä, ettet alkanut lämmitellä seosta uudelleen, se ei varmaan olisi toiminut, niin kuin epäilitkin. Kiva kuulla, että piirakka maistui kuitenkin!