Gluteeniton, pähkinätön ja keto joululimppu

Name: Gluteeniton, pähkinätön ja keto joululimppu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 1 dl Ellin Premium-perunakuitua; 2 rkl (tai maun mukaan) Ellin keittiön Lumoa (luontaista makeutetta); 1 rkl psylliuminkuorijauhetta; 1 rkl Ellin vastajauhettua joululimppumaustetta; 2 tl Ellin Premium-leivinjauhetta; 1 tl pikakahvia; 6 luomumunaa; 1 dl paksua turkkilaista tai kreikkalaista jogurttia; 1 silikoninen leipävuoka

marraskuu 24, 2023
Kirjoittajan Elviira Krebber postaamat
1 kommentti

Gluteeniton, pähkinätön ja keto joululimppu

Arvostelut: 5.0 tähteä 56 käyttäjältä

Kategoria:

Leivonta

Annokset:

Valmisteluaika:

15 minuuttia

Kypsennysaika:

45 minuuttia

Tekijä:

Elviira Krebber

Ruokavalio ei ole este sille, etteikö pystyisi nauttimaan joululimpusta! Tällä reseptillä leivot sekä maultaan että rakenteeltaan täydellisen joululimpun, joka sopii ketoon, gluteenittomaan ja pähkinättömään ruokavalioon.

Limpun maun salaisuus on taiten kehitetty Ellin joululimppumauste, joka on tehty vastajauhetuista luomufenkolista, -kuminasta ja -aniksesta. Pomeranssinkuorikin on vastajauhettu. Mausteseoksen pomeranssi on erityisen hedelmäisen makuista eikä pomeransseja ole käsitelty kemiallisilla pintakäsittelyaineilla, kuten kaupan normisitrushedelmät.

Leivo siis moneen ruokavalioon sopiva mehevä joululimppu ja nauti joulun aidoista tuoksuista ja mauista!

Image of Gluteeniton, pähkinätön ja keto joululimppu

Ainekset:

1 dl Ellin Premium-perunakuitua
2 rkl (tai maun mukaan) Ellin keittiön Lumoa (luontaista makeutetta)
1 rkl psylliuminkuorijauhetta
1 rkl Ellin vastajauhettua joululimppumaustetta
2 tl Ellin Premium-leivinjauhetta
1 tl pikakahvia
6 luomumunaa
1 dl paksua turkkilaista tai kreikkalaista jogurttia

Vuoka:

1 silikoninen leipävuoka

Katso ostoskori (0) Kassalle

Ohjeet:

Laita uuni kuumenemaan 175 °C:een.
Sekoita kulhossa kuivat ainekset (eli perunakuitu, makeute, psyllium, joululimppumauste, leivinjauhe ja pikakahvi) hyvin sekaisin.
Vatkaa munat kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi sähkövatkaimella toisessa kulhossa.
Lisää kuiva-aineseos munavaahdon joukkoon koko ajan sähkövatkaimen hitaimmalla nopeudella vatkaten. Sekoita vielä hyvin lastalla sekaisin.
Lisää lopuksi joukkoon jogurtti ja sekoita hyvin lastalla sekaisin, kunnes taikina on tasaista.
Kaada seos silikoniseen leipävuokaan.
Paista n. 45 minuuttia tai kunnes leipä on tikulla kokeillen kypsää, ei tikkuun ei jää taikinaa.
Poista uunista, anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja kumoa vuoasta.
Nauti runsaan voin kanssa. Leipä säilyy huoneenlämmössä muutaman päivän ja jääkaapissa n. viikon. Sen voi myös pakastaa joko kokonaisena tai viipaleina