Gluteenittomat ja ketot siemensämpylät
- Kirjoittajan Elviira Krebber postaamat
- 2 kommenttia
Gluteenittomat ja ketot siemensämpylät
Arvostelut: 5.0 tähteä 35 käyttäjältä
Kategoria:
Leivonta
Annokset:
10
Valmisteluaika:
15 minuuttia
Kypsennysaika:
30 minuuttia
Tekijä:
Elviira Krebber
Gluteenittomia ketoruokavalioon sopivia sämpyläreseptejä ei ole koskaan liikaa! Nämä sämpylät mehevöittää Ellin Premium-perunakuitu — se tekee sämpylöistä suussasulavan kuohkeita.
Siemenistä sämpylät saavat ravintoaineita ja täyttävyyttä. Päällystä sämpylä tai pari haluamillasi päällisillä ja nauti heti, tai pakkaa mukaan ravitsevaksi evääksi.
Ainekset:
-
4 luomumunaa
-
200 g maustamatonta täysrasvaista karrageenitonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia tai Lidlin Goldessa Classic)
-
1 dl Ellin Premium-perunakuitua
-
1/2 dl kuorittuja hampunsiemeniä
-
1/2 dl auringonkukansiemeniä
-
1 tl Ellin Premium-leivinjauhetta
-
1/2 tl (tai maun mukaan) puhdistamatonta merisuolaa
-
2 rkl kurpitsan- tai auringonkukansiemeniä
Päälle:
Ohjeet:
Laita uuni kuumenemaan 175 °C:een.
Vatkaa 2 munaa ja tuorejuusto notkeaksi sähkövatkaimella n. 1 minuutin ajan.
Lisää joukkoon perunakuitu, siemenet ja leivinjauhe ja vatkaa sähkövatkaimella hyvin sekaisin.
Vatkaa puhtaassa kulhossa loput 2 munaa kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi.
Nostele munavaahto taikinan joukkoon ja sekoita lastalla, kunnes taikina on tasaista.
Lusikoi taikinasta yhteensä 10 nokaretta leivinpaperilla päällystetylle pellille.
Ripottele kurpitsan- tai auringonkukansiemenet sämpylöiden päälle. Paina niitä hieman taikinaan kiinni.
Paista sämpylöitä n. 25—30 minuuttia, tai kunnes ne ovat sisältäkin kypsiä. Älä kuitenkaan paista liikaa, muuten sämpylöistä tulee kuivia.
Poista uunista, anna jäähtyä ja tarjoile lämpimänä haluamiesi höysteiden kanssa.
Huomioita:
Vinkki: Voit käyttää sämpylöihin muitakin siemeniä. En kuitenkaan suosittele chiasiemeniä, sillä ne imevät niin paljon nestettä, että sämpylöistä tulee rutikuivia. (Ja pellavansiemeniä en suosittele ollenkaan käytettäväksi!)
-
Postattu
Ellin Premium-perunakuitu, gluteeniton leivonta, gluteenittomat sämpylät, ketoleivonta, ketosämpylät
2 kommenttia
- aamiainen
- äitienpäivä
- alkuruoka
- appelsiinistevia
- avokadoöljy
- bagelit
- browniet
- chiasiemenet
- chiavanukas
- coleslaw
- Ellin Premium-perunakuitu
- fathead
- fudge
- ghee
- glögi
- gluteeniton
- gluteeniton kakku
- gluteeniton leipä
- gluteeniton leivonta
- gluteeniton omenapiiras
- gluteeniton pizza
- gluteeniton taikina
- gluteenittomat keksit
- gluteenittomat sämpylät
- hasselpähkinä
- itsetehty
- jauheliha
- joululaatikko
- joululimppu
- juoma
- juustokakku
- kääretorttu
- kahvi
- kakkupohja
- kala
- karnivori
- kastike
- keitto
- keksikakku
- kesäkurpitsa
- keto
- keto-coleslaw
- keto-omenapiiras
- ketoaamiainen
- ketobagelit
- ketobrowniet
- ketodippi
- ketodonitsit
- ketogeeninen
- ketoglögi
- ketohalva
- ketoherkku
- ketohillo
- ketohodarit
- ketojäätelö
- ketojälkiruoka
- ketojoulu
- ketojoululimppu
- ketojuhlat
- ketokahvi
- ketokakku
- ketokarkki
- ketokeksit
- ketokurpitsapiirakka
- ketoleipä
- ketoleivonta
- ketoletut
- ketolevite
- ketolisuke
- ketomukikakku
- ketomustikkapiirakka
- ketopasha
- ketopiirakka
- ketopizza
- ketopizzapohja
- ketopulla
- ketopuuro
- ketorösti
- ketosämpylät
- ketotaikina
- kookosmanna
- kukkakaali
- kukkakaali-coleslaw
- kurkumalatte
- kurpitsapiirakkamauste
- kurpitsasose
- lakritsi
- lasten synttärit
- leivonta
- lihamureke
- lihapullat
- limppari
- lisuke
- majoneesi
- makeuttamaton
- mansikkastevia
- marja-aronia
- mauste
- maustevoi
- minimuffinit
- mokkapalat
- mozzarellataikina
- muffinit
- mukikakku
- munamuffinit
- mustikkapiirakka
- nakkipiilot
- pääruoka
- pääsiäinen
- pähkinätön
- parsakaali
- pasteijat
- pekoni
- perunakuitu
- piparkakku
- pizza
- pizzapohja
- pumpkin spice latte
- puolukka
- puuro
- quiche lorraine
- rahkapullat
- rasvakahvi
- rösti
- salaatinkastike
- salaatti
- sienipiirakka
- sisäelinjauhe
- sitruuna
- sokeriton
- sokeroimaton
- suklaa
- suklaadonitsit
- suklaakakku
- suklaakeksit
- suolainen piirakka
- syntymäpäiväkakku
- tahini
- täytekakku
- tortillalettu
- tyrni
- tyrnijuustokakku
- vähäsokerinen
- veriletut
- vhh
- viljaton puuro
- vinegrette
- voi
- voikahvi
- voileipäkakku
- vuokaleipä
- yrttipaja
- yrttivoi
Hei Carola, perunakuidun määrä on oikein ohjeessa. Näistä sämpylöistä tulee aika littanoita, koska taikina on löysä sen takia, että lopputulos pysyy mehevänä, eikä tule kuivaksi. Suosittelen käyttämään vaikkapa muffinivuokia tai silikonista hot dog -vuokaa (https://ellinkeittio.fi/products/ellin-keittio-silikoninen-sampylavuoka-hot-dog), jos haluat korkeampia sämpylöitä.
Hei!, Olen tehnyt näitä nyt 2 kertaa ja tykkään mausta tosi paljon. Mutta tulee tosi litteitä (0,4 cm paksuisia). Olin kuvitellut että kuohkeita tarkoittaa paksumpia? Nyt leviävät, taikina tosi löysä.. Onko perunakuidun määrä oikein ohjeessa?