TÀssÀ on helpoin ja paras tapa tehdÀ monikÀyttöistÀ kurpitsasosetta!
Unohda paahtamiset, paloittelut ja kuorimiset. Samettisin ja helpoin kurpitsasose syntyy hokkaidokurpitsasta höyryttÀmÀllÀ.
KÀytÀ kurpitsasosetta tÀytelÀiseen keittoon, makoisiin ketoleipomuksiin ja maistuviin lisukkeisiin. (KurpitsareseptejÀ ja muuta kurpitsakivaa tulossa pian tÀssÀ blogissa!)
Puolita kurpitsat isolla ja terÀvÀllÀ veitsellÀ.
Kauho siemenet pois kurpitsoista. JÀÀtelökauha toimii parhaiten, mutta jÀmÀkkÀ lusikka kÀy myös.
Leikkaa kurpitsojen kannat ja heitÀ ne pois.
Laita kurpitsanpuolikkaat höyrytyskattilaan. Kaada 1/2â1 l kiehuvaa vettĂ€ pÀÀlle.
Anna kurpitsojen höyryttyÀ tÀysin pehmeiksi kannen alla n. 30 minuuttia. Tarkista vÀlillÀ, ettÀ kattilassa on vettÀ. Voit pitÀÀ lÀmmön tÀysillÀ.
Kun kurpitsat ovat lÀpeensÀ kypsiÀ, kaada vesi huolellisesti pois.
Laita kurpitsat toiseen kattilaan tai kuumuutta kestÀvÀÀn kulhoon. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Voit myös kÀyttÀÀ tehosekoitinta tai monitoimikonetta, mutta sauvasekoitin toimii parhaiten.
JÀÀhdytÀ huoneenlÀmpöiseksi, siirrÀ sitten rasioihin ja jÀÀkaappiin, jossa sose sÀilyy noin viikon verran. KÀytÀ tarpeen mukaan. Soseen voi myös pakastaa.
Reseptivideo
Huomioita:
Vinkki: Paahda kurpitsansiemeniÀ uunissa, niistÀ tulee herkullinen vÀlipala. Voit lisÀtÀ mausteita joukkoon.
MÀ olen nyt hokkaidoja soseutellut useammankin, ja kuorten kanssa ei ole tÀhÀn mennessÀ ollut ongelmia. Kaupasta olen ostanut ne. Mullakin oli muutama vuosi sitten kurpitsoja kasvamassa, mutta lajikkeet olivat aika vetisiÀ, joten niistÀ tehty sosekin oli turhan vetistÀ.
- Elli
VĂ€lillĂ€ tuntuu ettĂ€ noissa on aika paksu tuo kuori, "Bamix"kaan ei saa aina samettista aikaiseksiâŠ
ItsellÀni oli ensimmÀistÀ kesÀÀ nÀitÀ hokkaidoita kasvamassa sekÀ useana vuonna " Nelson -jÀtti", tosin ei nyt niin jÀttejÀ kasvata minun hoidossani, mutta hyvÀÀ sekin.
Mutta herkullisia ja monikÀyttöisiÀ !
MÀ olen nyt hokkaidoja soseutellut useammankin, ja kuorten kanssa ei ole tÀhÀn mennessÀ ollut ongelmia. Kaupasta olen ostanut ne. Mullakin oli muutama vuosi sitten kurpitsoja kasvamassa, mutta lajikkeet olivat aika vetisiÀ, joten niistÀ tehty sosekin oli turhan vetistÀ.
VĂ€lillĂ€ tuntuu ettĂ€ noissa on aika paksu tuo kuori, "Bamix"kaan ei saa aina samettista aikaiseksiâŠ
ItsellÀni oli ensimmÀistÀ kesÀÀ nÀitÀ hokkaidoita kasvamassa sekÀ useana vuonna " Nelson -jÀtti", tosin ei nyt niin jÀttejÀ kasvata minun hoidossani, mutta hyvÀÀ sekin.
Mutta herkullisia ja monikÀyttöisiÀ !
Kiitos tÀstÀ! Testiin menee!