Helpoin tapa tehdä kurpitsasosetta

Ohjeet:

1. Pese ja kuivaa kurpitsat.

2. Puolita kurpitsat isolla ja terävällä veitsellä.

3. Kauho siemenet pois kurpitsoista. Jäätelökauha toimii parhaiten, mutta jämäkkä lusikka käy myös.

4. Leikkaa kurpitsojen kannat ja heitä ne pois.

5. Laita kurpitsanpuolikkaat höyrytyskattilaan. Kaada 1/2—1 l kiehuvaa vettä päälle.

6. Anna kurpitsojen höyryttyä täysin pehmeiksi kannen alla n. 30 minuuttia. Tarkista välillä, että kattilassa on vettä. Voit pitää lämmön täysillä.

7. Kun kurpitsat ovat läpeensä kypsiä, kaada vesi huolellisesti pois.

8. Laita kurpitsat toiseen kattilaan tai kuumuutta kestävään kulhoon. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Voit myös käyttää tehosekoitinta tai monitoimikonetta, mutta sauvasekoitin toimii parhaiten.

9. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi, siirrä sitten rasioihin ja jääkaappiin, jossa sose säilyy noin viikon verran. Käytä tarpeen mukaan. Soseen voi myös pakastaa.