Helppo nyhtönauta

Ohjeet:

1. Leikkaa liha noin 5 cm:n kokoisiksi paloiksi.

2. Kuumenna paistinpannu kuumaksi. Lisää voi tai tali ja anna sen sulaa.

3. Ruskista lihapalat pannulla joka puolelta. Pannua ei kannata täyttää liialla lihalla, eli liha kannattaa ruskistaa osissa.

4. Siirrä ruskistetut lihat isoon kattilaan.

5. Lisää suola. Kaada vettä niin, että lihapalat peittyvät noin puoleen väliin tai hieman alle.

6. Peitä kattila kannella ja anna lihan hautua miedolla lämmöllä koko ajan poreillen 2 tuntia.

7. Kun aika on kulunut, poista kansi ja käännä lämpö täysille. (Jos lientä on paljon, voit kaataa suurimman osan siitä pois — tai siis ottaa talteen ja juoda sen tai käyttää ruoanlaittoon.)

8. Keitä silloin tällöin sekoitellen, kunnes vesi on haihtunut ja liha on niin mureaa, että voit repiä sen helposti haarukalla. Älä kuitenkaan anna lihan palaa pohjaan tai kuivua keittämisen aikana.

9. Tarjoile sellaisenaan vaikkapa voin tai talin kanssa, tai ketoleipien tai tortillojen täytteenä.