Helppo nyhtönauta
- Kirjoittajan Elviira Krebber postaamat
- 0 kommenttia
Helppo nyhtönauta
Arvostelut: 5.0 tähteä 14 käyttäjältä
Kategoria:
Pääruoat
Annokset:
4—6
Valmisteluaika:
10 minuuttia
Kypsennysaika:
2,5 tuntia
Tekijä:
Elviira Krebber
Nyhtönaudan valmistaminen ei vaadi koko päivää tai edes montaa tuntia. Kärsimättömänä ihmisenä kehittelin tämän superyksinkertaisen tekniikan, jolla uskomattoman pehmeä ja suussasulava nyhtönauta valmistuu vain parissa tunnissa.
Tähän nyhtönautaan käytetään naudan etuselkää tai niskaa (engl. chuck roll), joka kypsentyy kuin itsestään todella maukkaaksi ja mureaksi.
Tämä resepti on yksinkertainen. Jos haluat siihen lisää makua, voit lisätä vaikkapa paseerattua tomaattia, pakastesipulikuutioita, Ellin rustiikkista savupaprikajauhetta, valkosipulinkynsiä ja ripauksen mustapippuria.
Ainekset:
-
n. 1,5 kg naudan etuselkää tai niskaa
-
2 tl (tai maun mukaan) puhdistamatonta merisuolaa
-
luomuvoita tai haikkutalia ruskistamiseen
-
vettä keittämiseen
Ohjeet:
Leikkaa liha noin 5 cm:n kokoisiksi paloiksi.
Kuumenna paistinpannu kuumaksi. Lisää voi tai tali ja anna sen sulaa.
Ruskista lihapalat pannulla joka puolelta. Pannua ei kannata täyttää liialla lihalla, eli liha kannattaa ruskistaa osissa.
Siirrä ruskistetut lihat isoon kattilaan.
Lisää suola. Kaada vettä niin, että lihapalat peittyvät noin puoleen väliin tai hieman alle.
Peitä kattila kannella ja anna lihan hautua miedolla lämmöllä koko ajan poreillen 2 tuntia.
Kun aika on kulunut, poista kansi ja käännä lämpö täysille. (Jos lientä on paljon, voit kaataa suurimman osan siitä pois — tai siis ottaa talteen ja juoda sen tai käyttää ruoanlaittoon.)
Keitä silloin tällöin sekoitellen, kunnes vesi on haihtunut ja liha on niin mureaa, että voit repiä sen helposti haarukalla. Älä kuitenkaan anna lihan palaa pohjaan tai kuivua keittämisen aikana.
Tarjoile sellaisenaan vaikkapa voin tai talin kanssa, tai ketoleipien tai tortillojen täytteenä.
Huomioita:
Vinkki: Lisää 1 rkl raakaa omenasiiderietikkaa keitinveteen. Se mureuttaa lihaa entisestään.
- aamiainen
- äitienpäivä
- alkuruoka
- appelsiinistevia
- avokadoöljy
- bagelit
- britakakku
- browniet
- chiasiemenet
- chiavanukas
- coleslaw
- dippi
- Ellin Premium-perunakuitu
- fathead
- fudge
- ghee
- glögi
- gluteeniton
- gluteeniton kakku
- gluteeniton leipä
- gluteeniton leivonta
- gluteeniton omenapiiras
- gluteeniton pizza
- gluteeniton taikina
- gluteenittomat keksit
- gluteenittomat sämpylät
- hasselpähkinä
- itsetehty
- jääkahvi
- jäätee
- jauheliha
- joululaatikko
- joululimppu
- juoma
- juustokakku
- kääretorttu
- kahvi
- kakkupohja
- kala
- karamellistevia
- karnivori
- kastike
- keitto
- keksikakku
- kesäkurpitsa
- keto
- keto-coleslaw
- keto-omenapiiras
- ketoaamiainen
- ketobagelit
- ketobrowniet
- ketodippi
- ketodonitsit
- ketogeeninen
- ketoglögi
- ketohalva
- ketoherkku
- ketohillo
- ketohodarit
- ketojäätelö
- ketojälkiruoka
- ketojoulu
- ketojoululimppu
- ketojuhlat
- ketokahvi
- ketokakku
- ketokarkki
- ketokeksit
- ketokurpitsapiirakka
- ketoleipä
- ketoleivonta
- ketoletut
- ketolevite
- ketolisuke
- ketomukikakku
- ketomustikkapiirakka
- ketopannukakut
- ketopasha
- ketopiirakka
- ketopizza
- ketopizzapohja
- ketopulla
- ketopuuro
- ketorösti
- ketosämpylät
- ketotaikina
- kookosmanna
- kotitekoinen mascarpone
- kuiduton
- kukkakaali
- kukkakaali-coleslaw
- kuppikakut
- kurkumalatte
- kurpitsapiirakkamauste
- kurpitsasose
- lakritsi
- lasagne
- lasten synttärit
- leivonta
- lihakiekko
- lihamureke
- lihapullat
- limppari
- lisuke
- majoneesi
- makeuttamaton
- maksapatee
- mansikkastevia
- marja-aronia
- mauste
- maustevoi
- minimuffinit
- mokkapalat
- mozzarellataikina
- muffinit
- mukikakku
- munamuffinit
- mustikkapiirakka
- mutakakku
- nakkipiilot
- pääruoka
- pääsiäinen
- pähkinätön
- parsakaali
- pasteijat
- pekoni
- perunakuitu
- piparkakku
- pizza
- pizzapohja
- possunaksut
- pumpkin spice latte
- puolukka
- puuro
- quiche lorraine
- rahkapullat
- rasvakahvi
- rösti
- rullakebab
- salaatinkastike
- salaatti
- sienipiirakka
- sisäelinjauhe
- sitruuna
- sokeriton
- sokeroimaton
- suklaa
- suklaadonitsit
- suklaakakku
- suklaakeksit
- suolainen piirakka
- syntymäpäiväkakku
- tahini
- täytekakku
- tortillalettu
- tyrni
- tyrnijuustokakku
- vähäsokerinen
- vanukas
- vegaaninen
- veriletut
- vhh
- viljaton puuro
- vinegrette
- voi
- voikahvi
- voileipäkakku
- vuokaleipä
- wieninleike
- yrttipaja
- yrttivoi