Herkullinen karnivorilasagne

Name: Herkullinen karnivorilasagne
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g naudanjauhelihaa; puhdistamatonta merisuolaa maun mukaan; voita tai talia paistamiseen; 2 1/2 dl luomukuohukermaa; 1/2 l (n. 200 g) vastaraastettua parmesaanijuustoa; 6 luomumunaa; 1/2 l tärkkelyksetöntä mozzarella- tai pizzajuustoraastetta; (paketillinen (140 g) rapeaksi paistettua pekonia murusteltuna)

heinäkuu 17, 2024
Kirjoittajan Elviira Krebber postaamat
0 kommenttia

Herkullinen karnivorilasagne

Arvostelut: 4.9 tähteä 80 käyttäjältä

Kategoria:

Pääruoat

Annokset:

Valmisteluaika:

40 minuuttia

Kypsennysaika:

30 minuuttia

Tekijä:

Elviira Krebber

Mitä? Lasagne ilman yhtäkään kasvipohjaista ainesosaa? —Kyllä, totta se on!

Eikä siinä vielä kaikki: tämä herkullinen ja mehevä karnivorin lasagne valmistuu vain viidestä tavallisesta ainesosasta, jotka saat jokaisesta ruokakaupasta!

Karnivorilasagne on todellinen lihansyöjän unelma, jossa jokainen suupala on täynnä täyteläisyyttä. Perinteiset pastalevyt on korvattu herkullisilla munapohjaisilla levyillä, jotka sulavat suussa. Väliin kerrostetaan mehevä jauheliha ja superkermainen ja -juustoinen valkokastike, joka saa makunystyräsi hyppimään ilosta. Pinnalle — ja myös väliin — ripotellaan reilusti mozzarellajuustoraastetta, joka sulaa kauniisti ja muodostaa täydellisen, venyvän juustoelämyksen.

Tämä vallankumouksellinen lasagne on ketoystävällinen, gluteeniton ja ennen kaikkea uskomattoman herkullinen. Se on täydellinen esimerkki siitä, miten yksinkertaisista aineksista voi loihtia jotain todella ylellistä ja ravitsevaa. Tämä lasagne ei vain täytä vatsaa, vaan myös sydämen, sillä se on lohturuokaa parhaimmillaan!

Karnivorilasagne on hieman työläs mutta palkitseva — ja äärimmäisen täyttävä — ateria. Jos siis haluat nähdä hieman (paino siis sanalla hieman!) enemmän vaivaa ateriasi eteen, tai jos haluat yllättää kasviksia kaihtavat ystäväsi, laita tämä loistava lasagne kokeiluun!

Vahva suositus: ripottele valmiin lasagnen päälle rapeaksi paistettua murusteltua pekonia. Se antaa rutkasti mahtavaa makua ja rapsakkaa suutuntumaa!

Olen julkaissut tämän karnivorilasagnereseptin alun perin englanninkielisessä blogissani, joten jos kaipaat vaihekuvia avuksi ja enemmän tarinaa reseptin synnystä, kannattaa tsekata tuo postaus.

Ainekset:

Jauhelihakerros:

500 g naudanjauhelihaa
puhdistamatonta merisuolaa maun mukaan
voita tai talia paistamiseen

Valkokastike:

2 1/2 dl luomukuohukermaa
1/2 l (n. 200 g) vastaraastettua parmesaanijuustoa

Lasagnelevyt:

6 luomumunaa

Muut ainekset:

1/2 l tärkkelyksetöntä mozzarella- tai pizzajuustoraastetta
(paketillinen (140 g) rapeaksi paistettua pekonia murusteltuna)

Katso ostoskori (0) Kassalle

Ohjeet:

Laita uuni kuumenemaan 175 °C:een.
Paista jauheliha voissa tai talissa murumaiseksi. Mausta suolalla maun mukaan. Laita sivuun odottelemaan.
Valmista seuraavaksi valkokastike: laita kuohukerma pieneen kattilaan ja kiehauta kovalla lämmöllä.
Vähennä lämpöä ja lisää parmesaani. Keitä koko ajan sekoitellen, kunnes juusto on sulanut ja kastike on hieman sakeutunut. (Ei haittaa, vaikka kastike jäisi löysäksi.) Ota pois liedeltä ja laita sivuun.
Valmista seuraavaksi lasagnelevyt: vispaa munien takenne kulhossa rikki.
Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä (voit käyttää samaa pannua, jossa paistoit jauhelihan). Kaada puolet munaseoksesta pannulle ohueksi kerrokseksi.
Paista kannen alla, kunnes munalevy on kypsä. Poista varovasti "lasagnelevy" pannulta ja aseta lautaselle. Tee toinen levy samalla tavalla lopusta munamassasta.
Kokoa seuraavaksi lasagne: levitä n. 2 dl jauhelihaa 2 litran vetoisen paistovuoan pohjalle.
Aseta yksi munista tehty "lasagnelevy" jauhelihan päälle niin, että se peittää lihan kokonaan.
Levitä puolet valkokastikkeesta munalevyn päälle.
Lisää puolet jäljellä olevasta jauhelihasta, ja sen päälle puolet juustoraasteesta.
Aseta toinen munista tehty "lasagnelevy" juustoraasteen päälle ja levitä loppu valkokastike sen päälle.
Levitä loput jauhelihasta päälle ja ripottele loput juustoraasteesta pinnalle.
Paista uunissa n. 40 minuuttia, tai kunnes lasagne on pinnalta kullanruskea.
Anna lasagnen seistä 10 minuuttia ennen tarjoilua. Ripottele halutessasi lasagnen pinnalle pekonimurua.
Lasagne maistuu parhaalta uudelleen lämmitettynä seuraavana päivänä.

Huomioita:

Vinkki: Koska tämä on karnivorilasagne, en ole laittanut siihen mausteita. Jos kuitenkin haluat maustaa lasagneasi, suosittelen lisäämään jauhelihan joukkoon Yrttipajan pizza- ja pastamaustetta — ja ehkäpä muutaman ruokalusikallisen tomaattipyrettä.

Myös Ellin luomusipulijauhe sopii mainiosti vaikkapa valkokastiketta maustamaan.

Postattu