Karnivorin lämmin kananmunakastike
- Kirjoittajan Elviira Krebber postaamat
- 0 kommenttia
Karnivorin lämmin kananmunakastike
Arvostelut: 5.0 tähteä 22 käyttäjältä
Kategoria:
Kastikkeet
Annokset:
2—4
Valmisteluaika:
10 minuuttia
Kypsennysaika:
30 minuuttia
Tekijä:
Elviira Krebber
Klassinen lämmin kananmunakastike on yksinkertainen mutta täyttävä höyste. Perinteinen versio sisältää vehnäjauhoja ja maitoa, mutta parempi, jauhoton versio syntyy kuohukermasta. Kun kermaa keittää kokoon, kastike sakeutuu ja mausta tulee mahtavan tiivis.
Tähän karnivorin kananmunakastikkeeseen tulee vain kolme ainesosaa: luomukermaa, keitettyjä kananmunia ja puhdistamatonta merisuolaa. Mausteita voi toki lisätä jos tarve vaatii. Ellin luomusipulijauhe, valkopippuri ja hienonnetut tuoreet yrtit kuten persilja tai ruohosipuli sopivat hyvin.
Tarjoile kastike mieleisesi pääruoan kanssa. Kalalle kastike sopii erinomaisesti, mutta siitä tulee myös mainio kumppani lihalle. Jos ruokavaliosi sisältää kasviksia, kastike sopii erityisen hyvin säestämään keitettyjä tai paistettuja vihanneksia.
Ainekset:
-
3 kuorittua kovaksi keitettyä luomumunaa
-
6 dl luomukuohukermaa
-
1 tl (tai maun mukaan) puhdistamatonta merisuolaa
Ohjeet:
Murskaa kananmunat haarukalla. Laita sivuun odottelemaan.
Laita kerma isoon kattilaan ja anna kiehua kovalla lämmöllä silloin tällöin sekoitellen, kunnes sen määrä on haihtunut noin puoleen ja se on paksua. Varo, ettei kerma kiehu yli — siksi on hyvä käyttää isoa kattilaa.
Poista kattila liedeltä. Lisää munamurska ja mausta kastike suolalla.
Tarjoile välittömästi kalan, lihan tai kasvisten kanssa.
Huomioita:
Vinkki: Ripottele kastikkeen päälle lisää munamurskaa koristeeksi.
- aamiainen
- äitienpäivä
- alkuruoka
- appelsiinistevia
- avokadoöljy
- bagelit
- britakakku
- browniet
- chiasiemenet
- chiavanukas
- coleslaw
- dippi
- Ellin Premium-perunakuitu
- fathead
- fudge
- ghee
- glögi
- gluteeniton
- gluteeniton kakku
- gluteeniton leipä
- gluteeniton leivonta
- gluteeniton omenapiiras
- gluteeniton pizza
- gluteeniton taikina
- gluteenittomat keksit
- gluteenittomat sämpylät
- hasselpähkinä
- itsenäisyyspäivä
- itsetehty
- jääkahvi
- jäätee
- jauheliha
- joululaatikko
- joululimppu
- juoma
- juustokakku
- kääretorttu
- kahvi
- kakkupohja
- kala
- karamellistevia
- karnivori
- kastike
- keitto
- keksikakku
- kesäkurpitsa
- keto
- keto-coleslaw
- keto-omenapiiras
- ketoaamiainen
- ketobagelit
- ketobrowniet
- ketodippi
- ketodonitsit
- ketogeeninen
- ketoglögi
- ketohalva
- ketoherkku
- ketohillo
- ketohodarit
- ketojäätelö
- ketojälkiruoka
- ketojoulu
- ketojoululimppu
- ketojuhlat
- ketokahvi
- ketokakku
- ketokarkki
- ketokeksit
- ketokurpitsapiirakka
- ketoleipä
- ketoleivonta
- ketoletut
- ketolevite
- ketolisuke
- ketomukikakku
- ketomustikkapiirakka
- ketopannukakut
- ketopasha
- ketopiirakka
- ketopizza
- ketopizzapohja
- ketopulla
- ketopuuro
- ketorösti
- ketosämpylät
- ketotaikina
- kookosmanna
- kotitekoinen mascarpone
- kuiduton
- kukkakaali
- kukkakaali-coleslaw
- kuppikakut
- kurkumalatte
- kurpitsapiirakkamauste
- kurpitsasose
- lakritsi
- lasagne
- lasten synttärit
- leivonta
- lihakiekko
- lihamureke
- lihapullat
- limppari
- lisuke
- majoneesi
- makeuttamaton
- maksapatee
- mansikkastevia
- marja-aronia
- mätimousse
- mauste
- maustevoi
- minimuffinit
- mokkapalat
- mozzarellataikina
- muffinit
- mukikakku
- munamuffinit
- mustikkapiirakka
- mutakakku
- nakkipiilot
- pääruoka
- pääsiäinen
- pähkinätön
- parsakaali
- pasteijat
- pekoni
- perunakuitu
- piparkakku
- pizza
- pizzapohja
- possunaksut
- pumpkin spice latte
- puolukka
- puuro
- quiche lorraine
- rahkapullat
- rasvakahvi
- rösti
- rullakebab
- salaatinkastike
- salaatti
- sienipiirakka
- sisäelinjauhe
- sitruuna
- sokeriton
- sokeroimaton
- suklaa
- suklaadonitsit
- suklaakakku
- suklaakeksit
- suolainen piirakka
- syntymäpäiväkakku
- tahini
- täytekakku
- tortillalettu
- tyrni
- tyrnijuustokakku
- vähäsokerinen
- vanukas
- vegaaninen
- veriletut
- vhh
- viljaton puuro
- vinegrette
- voi
- voikahvi
- voileipäkakku
- vuokaleipä
- wieninleike
- yrttipaja
- yrttivoi