Karnivorin maksalaatikko

Moni luulee, että maksaa tai muita sisäelimiä tarvitsee syödä karnivoriruokavaliolla, jotta saa tarpeeksi ravintoaineita. Näin ei kuitenkaan ole, sillä pelkästä lihasta saa kaikki tarvittavat ravintoaineet. (Ja toki tarvitsee syödä tarpeeksi rasvaa!)

Ei maksan syömisestä haittaakaan ole — paitsi jos sitä syö paljon ja pitkiä aikoja. Maksassa nimittäin on paljon kuparia, ja jos sitä saa liikaa, voi alkaa esiintyä ongelmia. Jos joskus kuitenkin tekee mieli vanhaa kunnon maksalaatikkoa, niin siitä vain, tuskin sillä kuparimyrkytystä saa aikaiseksi.

Ketoja maksalaatikkoversioita olenkin väsännyt ja julkaissut mm. Koko perheen järkevä ruokavalio -kirjassani ja muinaisessa Alakarpisti-blogissani, mutta tällä kertaa halusin tehdä täysin eläinperäisen karnivorille sopivan maksalaatikon.

Pienen pohtimisen jälkeen hoksasin, että jauhoina toimivat luonnollisesti jauhetut possunaksut, nuo supermonikäyttöiset eläinperäiset ainekset. Siinä missä perunakuitu sitoo ketomaksalaatikon, possunaksujauhe sitoo karnivorin maksalaatikon.

Mausteena en käytä muuta kuin suolaa, mutta jos mausteet kuuluvat ruokavalioon, mukaan voi lisätä sipulijauhetta ja valkopippuria. Myös timjami sopii mielestäni hyvin.

Tämä resepti on hyvin helppotekoinen: kaikki ainekset vain vatkataan kulhossa tasaiseksi, kaadetaan vuokaan ja paistetaan. Ei siis tarvitse sekoitella ja vatkailla aineksia eri kulhoissa tai tehdä muita monimutkaisia kommervenkkejä.

Karnivorin maksalaatikon maku on minusta yllättävän lähellä perinteisen maksalaatikon makua. Vaikken itse ole maksan ystävä, tämä maksalaatikko kyllä maistuu minullekin!

Psst. Jos kaipaat vaihekuvia reseptin valmistamiseen, löydät ne englanninkielisestä blogistani.