Keto mustikkajuustokakkupiirakka
- Kirjoittajan Elviira Krebber postaamat
- 0 kommenttia
Keto mustikkajuustokakkupiirakka
Arvostelut: 5.0 tähteä 14 käyttäjältä
Kategoria:
Leivonta
Annokset:
8
Valmisteluaika:
30 minuuttia
Kypsennysaika:
50 minuuttia
Tekijä:
Elviira Krebber
Tässä juustokakun ja piirakan symbioosissa on paljon makua — mutta vähän hiilareita!
Kakkumainen pohja syntyy Ellin Premium-perunakuidusta ja siinä on mausteena ripaus kanelia. Juustokakkumainen täyte syntyy tietenkin tuorejuustosta ja herkullisista suomalaisista mustikoista. Makeutta ja aromia täyte saa Ellin vanilliinisteviasta.
Tämä piirakka on jalostettu versio ketosta mamman marjapiirakan reseptistä, jonka kehittelin vuosia sitten. Jos haluat täytteeseen tavanomaisen marjapiirakan koostumuksen, vaihda tuorejuusto smetanaan tai täysrasvaiseen ranskankermaan.
Ainekset:
-
1/2 dl Ellin Premium-perunakuitua
-
2 rkl (tai maun mukaan) Ellin keittiön Lumoa (luontaista makeutetta)
-
2 tl Ellin Premium-leivinjauhetta
-
2 tl psylliuminkuorijauhetta
-
1 tl ceyloninkanelia
-
3 luomumunaa
-
2 luomumunaa
-
400 g maustamatonta karrageenitonta tuorejuustoa
-
1/2 tl (tai maun mukaan) Ellin vanilliinisteviaa
-
4 dl mustikoita (tuoreita tai pakastettuja)
Pohja:
Täyte:
Ohjeet:
Laita uuni kuumenemaan 175 °C:een.
Sekoita pienessä kulhossa perunakuitu, makeute, leivinjauhe, psyllium ja kaneli.
Vatkaa munat kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi sähkövatkaimella.
Lisää kuiva-aineseos munavaahdon joukkoon koko ajan lastalla tai sähkövatkaimella sekoittaen.
Jatka sekoittamista, kunnes taikina on tasaista.
Kaada taikina n. 23 cm halkaisijaltaan olevaan piirasvuokaan. Tasoita pinta lastalla.
Esipaista pohjaa 10 minuutin ajan.
Ala valmistaa täytettä pohjan esipaistuessa: vatkaa munat, tuorejuusto ja vanilliinistevia tasaiseksi seokseksi sähkövatkaimella.
Ota esipaistunut pohja uunista ja levitä sen päälle mustikat.
Kaada muna-tuorejuustoseos tasaisesti mustikoiden päälle.
Paista n. 40 minuuttia, tai kunnes täyte alkaa kohota reunoilta ja on keskeltä hyllyvä n. 5 cm:n alueelta.
Ota piirakka uunista ja anna sen jäähtyä kunnolla ennen nauttimista.
-
Postattu
Ellin Premium-perunakuitu, gluteeniton leivonta, ketoleivonta, ketomustikkapiirakka, ketopiirakka, mustikkapiirakka
- aamiainen
- äitienpäivä
- alkuruoka
- appelsiinistevia
- avokadoöljy
- bagelit
- britakakku
- browniet
- chiasiemenet
- chiavanukas
- coleslaw
- dippi
- Ellin Premium-perunakuitu
- fathead
- fudge
- ghee
- glögi
- gluteeniton
- gluteeniton kakku
- gluteeniton leipä
- gluteeniton leivonta
- gluteeniton omenapiiras
- gluteeniton pizza
- gluteeniton taikina
- gluteenittomat keksit
- gluteenittomat sämpylät
- hasselpähkinä
- itsenäisyyspäivä
- itsetehty
- jääkahvi
- jäätee
- jauheliha
- joululaatikko
- joululimppu
- juoma
- juustokakku
- kääretorttu
- kahvi
- kakkupohja
- kala
- karamellistevia
- karnivori
- kastike
- keitto
- keksikakku
- kesäkurpitsa
- keto
- keto-coleslaw
- keto-omenapiiras
- ketoaamiainen
- ketobagelit
- ketobrowniet
- ketodippi
- ketodonitsit
- ketogeeninen
- ketoglögi
- ketohalva
- ketoherkku
- ketohillo
- ketohodarit
- ketojäätelö
- ketojälkiruoka
- ketojoulu
- ketojoululimppu
- ketojuhlat
- ketokahvi
- ketokakku
- ketokarkki
- ketokeksit
- ketokurpitsapiirakka
- ketoleipä
- ketoleivonta
- ketoletut
- ketolevite
- ketolisuke
- ketomukikakku
- ketomustikkapiirakka
- ketopannukakut
- ketopasha
- ketopiirakka
- ketopizza
- ketopizzapohja
- ketopulla
- ketopuuro
- ketorösti
- ketosämpylät
- ketotaikina
- kookosmanna
- kotitekoinen mascarpone
- kuiduton
- kukkakaali
- kukkakaali-coleslaw
- kuppikakut
- kurkumalatte
- kurpitsapiirakkamauste
- kurpitsasose
- lakritsi
- lasagne
- lasten synttärit
- leivonta
- lihakiekko
- lihamureke
- lihapullat
- limppari
- lisuke
- majoneesi
- makeuttamaton
- maksapatee
- mansikkastevia
- marja-aronia
- mätimousse
- mauste
- maustevoi
- minimuffinit
- mokkapalat
- mozzarellataikina
- muffinit
- mukikakku
- munamuffinit
- mustikkapiirakka
- mutakakku
- nakkipiilot
- pääruoka
- pääsiäinen
- pähkinätön
- parsakaali
- pasteijat
- pekoni
- perunakuitu
- piparkakku
- pizza
- pizzapohja
- possunaksut
- pumpkin spice latte
- puolukka
- puuro
- quiche lorraine
- rahkapullat
- rasvakahvi
- rösti
- rullakebab
- salaatinkastike
- salaatti
- sienipiirakka
- sisäelinjauhe
- sitruuna
- sokeriton
- sokeroimaton
- suklaa
- suklaadonitsit
- suklaakakku
- suklaakeksit
- suolainen piirakka
- syntymäpäiväkakku
- tahini
- täytekakku
- tortillalettu
- tyrni
- tyrnijuustokakku
- vähäsokerinen
- vanukas
- vegaaninen
- veriletut
- vhh
- viljaton puuro
- vinegrette
- voi
- voikahvi
- voileipäkakku
- vuokaleipä
- wieninleike
- yrttipaja
- yrttivoi