Ketot piparimuffinit

Name: Ketot piparimuffinit
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 3 luomumunaa; 1 dl Ketokamun Leivontamixiä; 4 rkl (tai maun mukaan) Ellin keittiön Lumoa (luontaista makeutetta); 1 tl Ellin parempaa piparkakkumaustetta; 1 dl rouhittua pekaanipähkinää; 8 kpl raakoja kukan- tai tähdenmuotoisia pipareja; 2 pakettia Ellin silikonisia muffinivuokia

marraskuu 24, 2023
Kirjoittajan Elviira Krebber postaamat
0 kommenttia

Ketot piparimuffinit

Arvostelut: 5.0 tähteä 21 käyttäjältä

Kategoria:

Leivonta

Annokset:

Valmisteluaika:

15 minuuttia

Kypsennysaika:

20 minuuttia

Tekijä:

Elviira Krebber

Herkulliset vähähiilihydraattiset ja gluteenittomat joulunajan muffinit valmistuvat helposti Ketokamun Leivontamixistä. Niihin on upotettu herkullista pekaanipähkinärouhetta.

Nämä astetta paremmat muffinit maustetaan tietenkin Ellin paremmalla piparkakkumausteella, ja pisteenä i:n päälle muffinit saavat koristeeksi kauniin piparikuvion.

Anna lahjaksi tai herkuttele itse!

Ainekset:

3 luomumunaa
1 dl Ketokamun Leivontamixiä
4 rkl (tai maun mukaan) Ellin keittiön Lumoa (luontaista makeutetta)
1 tl Ellin parempaa piparkakkumaustetta
1 dl rouhittua pekaanipähkinää

Päälle:

8 kpl raakoja kukan- tai tähdenmuotoisia pipareja

Vuoat:

2 pakettia Ellin silikonisia muffinivuokia

Katso ostoskori (0) Kassalle

Ohjeet:

Laita uuni kuumenemaan 150 °C:een.
Vatkaa munat vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella.
Lisää Leivontamix, makeute ja piparkakkumauste. Vatkaa hyvin sekaisin sähkövatkaimella.
Lisää lopuksi joukkoon pekaanipähkinärouhe ja sekoita lastalla tasaiseksi.
Jaa seos 8 silikoniseen muffinivuokaan.
Laita raaka piparikuvio jokaisen muffinin päälle.
Paista muffineja n. 20 minuutin ajan tai kunnes muffinit ovat hammastikulla kokeillen kypsiä eli tikkuun ei jää taikinaa.

Huomioita:

Vinkki: Mainio kehittämäni ketopipariresepti löytyy Ketokamun ilmaisesta Leivontamix-reseptikirjasta, jonka voi ladata Ketokamun sivuilta: https://ketokamu.fi/leivontamix/. Reseptikirja on ladattavissa myös Facebookin Ketoleipurit-ryhmästä.

Postattu