Ketot rahkapullat
- Kirjoittajan Elviira Krebber postaamat
- 6 kommenttia
Ketot rahkapullat
Arvostelut: 5.0 tähteä 83 käyttäjältä
Kategoria:
Leivonta
Annokset:
6
Valmisteluaika:
20 minuuttia
Kypsennysaika:
20 minuuttia
Tekijä:
Elviira Krebber
Rahkapulla maistuu aina, mutta erityisesti pääsiäisen tienoilla se on omiaan kahvipöydässä tai pyhätarjottavana.
Tämä ketorahkapullaresepti on entisestään paranneltu resepti aikaisemmin julkaisemistani rahkapullaresepteistä. Ellin Premium-perunakuidusta syntyy pehmeä pullapohja, ja täytteen maustaa aito sitruunaöljy.
Käytä täytteessä mahdollisimman rasvaista rahkaa tai valitse smetana. Rasvaton rahka tekee kuivan lopputuloksen (eikä ketolla onneksi tarvitse pelätä hyvää rasvaa!).
Ainekset:
-
1/2 dl + 2 rkl Ellin Premium-perunakuitua
-
1 rkl (tai maun mukaan) Ellin keittiön Lumoa (luontaista makeutetta)
-
1 tl Ellin Premium-leivinjauhetta
-
1/2 tl Ellin 100 % guarkumia
-
1/2 tl Ellin vastajauhettua kardemummaa
-
1/4 tl (tai maun mukaan) Ellin vanilliinisteviaa
-
3 luomumunaa
-
1/2 dl sulaa voita
-
150 g mahdollisimman rasvaista rahkaa tai smetanaa
-
1 luomumuna
-
1/4 tl (tai maun mukaan) Ellin vanilliinisteviaa
-
5 tippaa sitruunaöljyä
Pullataikina:
Täyte:
Ohjeet:
Laita uuni kuumenemaan 175 °C:een.
Valmista pullat: sekoita kuivat ainekset (perunakuitu, Lumo, leivinjauhe, guarkumi, kardemumma ja vanilliinistevia) pienessä kupissa hyvin sekaisin.
Vatkaa toisessa kulhossa munat vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella.
Lisää munavaahdon joukkoon kuiva-aineseos sekä sula voi koko ajan lastalla hyvin sekoittaen, kunnes taikina on tasaista.
Jätä taikina sakeutumaan 15 minuutiksi.
Jaa taikina 6 paperiseen laakeaan pullamuottiin. Taputtele taikina märin käsin tasaisesti paperivuokien pohjalle ja reunoille niin, että keskelle jää syvennys täytteelle. Muista kostuttaa käsiä välillä.
Valmista täyte: vispaa kaikki täytteen ainekset kulhossa tasaiseksi.
Jaa täyte pullien syvennyksiin.
Paista pullia uunissa n. 20 minuuttia, kunnes täyte on juuri ja juuri hyytynyt.
Anna jäähtyä lähes huoneenlämpöisiksi ja tarjoile.
Huomioita:
Vinkki: Jos tykkäät appelsiinisista pullista, vaihda täytteen vanilliinistevia appelsiinisteviaan ja sitruunaöljy appelsiiniöljyyn.
-
Postattu
Ellin Premium-perunakuitu, gluteeniton leivonta, ketoleivonta, ketopulla, pääsiäinen, rahkapullat, vanilliinistevia
6 kommenttia
- alkuruoka
- ananasstevia
- appelsiinistevia
- bagelit
- britakakku
- browniet
- chiavanukas
- clotted cream
- colastevia
- coleslaw
- dippi
- Ellin Premium-perunakuitu
- fathead
- fudge
- glögi
- gluteeniton leivonta
- itsenäisyyspäivä
- jääkahvi
- jäätee
- jauheliha
- joululaatikko
- joululimppu
- juoma
- juustokakku
- kääretorttu
- kakkupohja
- karamellistevia
- karnivori
- kastike
- keitto
- keksikakku
- keto-coleslaw
- keto-omenapiiras
- ketoaamiainen
- ketobagelit
- ketobrowniet
- ketodippi
- ketodonitsit
- ketogeeninen
- ketoglögi
- ketohalva
- ketohillo
- ketohodarit
- ketojäätelö
- ketojälkiruoka
- ketojoulu
- ketojoululimppu
- ketojuhlat
- ketokaakao
- ketokahvi
- ketokakku
- ketokarkki
- ketokeksit
- ketokurpitsapiirakka
- ketolasagne
- ketoleipä
- ketoleivonta
- ketoletut
- ketolevite
- ketolisuke
- ketomajoneesi
- ketomukikakku
- ketomustikkapiirakka
- ketomysli
- ketopannukakut
- ketopasha
- ketopasteijat
- ketopiirakka
- ketopizza
- ketopizzapohja
- ketopulla
- ketopuuro
- ketorösti
- ketosalaatinkastike
- ketosämpylät
- ketot "Bountyt"
- ketotiramisu
- ketotortilla
- ketotryffelit
- ketovohvelit
- kotitekoinen mascarpone
- kukkakaali-coleslaw
- kuppikakut
- kurkumalatte
- kurpitsapiirakkamauste
- kurpitsasose
- lakritsi
- lasagne
- lasten synttärit
- Leivix®
- lihakiekko
- lihamureke
- lihapullat
- limettipippuri
- limettistevia
- limppari
- lisuke
- majoneesi
- maksapatee
- mangostevia
- mansikkastevia
- mätimousse
- minimuffinit
- minttu
- mokkapalat
- mozzarellataikina
- muffinit
- mukikakku
- munamuffinit
- mustikkapiirakka
- mutakakku
- nakkipiilot
- pääruoka
- pääsiäinen
- panna cotta
- pasteijat
- pikkusyötävä
- piparkakku
- piparminttu
- pizzapohja
- possunaksut
- pumpkin spice latte
- quiche lorraine
- rahkapullat
- rasvakahvi
- rösti
- rullakebab
- sienipiirakka
- sisäelinjauhe
- sitruuna
- sokerijuurikaskuituhiutaleet
- sokeroimaton
- suklaa
- suklaadonitsit
- suklaakakku
- suklaakeksit
- suolainen piirakka
- täytekakku
- tortillalettu
- tyrni
- tyrnijuustokakku
- vadelmastevia
- vähäsokerinen
- vanilliinistevia
- vanukas
- vegaaninen
- veriletut
- viljaton puuro
- vohvelit
- voikahvi
- voileipäkakku
- wieninleike
@Minna: Pahoittelut myöhäisestä vastauksesta! Valitettavasti lupiinijauho ei taida toimia perunakuidun tilalla.
hei, voiko perunakuidun korvata lupiinijauholla?
Nää on parhaat keto rahka pullat ikinä!
@Anne: Voi korvata ksantaanilla. Sama määrä psylliumiakin käy.
Voisiko tuon guarkumin korvata vaikka ksantaanilla, kun nyt en viitsisi tilata pelkkää guarkumipussia, tulee liian kallis postikulujen takia. Kaikkea muuta mulla jo on 😄