Ketot rahkapullat

Name: Ketot rahkapullat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 dl + 2 rkl Ellin Premium-perunakuitua; 1 rkl (tai maun mukaan) Ellin keittiön Lumoa (luontaista makeutetta); 1 tl Ellin Premium-leivinjauhetta; 1/2 tl Ellin 100 % guarkumia; 1/2 tl Ellin vastajauhettua kardemummaa; 1/4 tl (tai maun mukaan) Ellin vanilliinisteviaa; 3 luomumunaa; 1/2 dl sulaa voita; 150 g mahdollisimman rasvaista rahkaa tai smetanaa; 1 luomumuna; 1/4 tl (tai maun mukaan) Ellin vanilliinisteviaa; 5 tippaa sitruunaöljyä

maaliskuu 21, 2024
Kirjoittajan Elviira Krebber postaamat
6 kommenttia

Ketot rahkapullat

Arvostelut: 5.0 tähteä 84 käyttäjältä

Kategoria:

Leivonta

Annokset:

Valmisteluaika:

20 minuuttia

Kypsennysaika:

20 minuuttia

Tekijä:

Elviira Krebber

Rahkapulla maistuu aina, mutta erityisesti pääsiäisen tienoilla se on omiaan kahvipöydässä tai pyhätarjottavana.

Tämä ketorahkapullaresepti on entisestään paranneltu resepti aikaisemmin julkaisemistani rahkapullaresepteistä. Ellin Premium-perunakuidusta syntyy pehmeä pullapohja, ja täytteen maustaa aito sitruunaöljy.

Käytä täytteessä mahdollisimman rasvaista rahkaa tai valitse smetana. Rasvaton rahka tekee kuivan lopputuloksen (eikä ketolla onneksi tarvitse pelätä hyvää rasvaa!).

Ainekset:

Pullataikina:

1/2 dl + 2 rkl Ellin Premium-perunakuitua
1 rkl (tai maun mukaan) Ellin keittiön Lumoa (luontaista makeutetta)
1 tl Ellin Premium-leivinjauhetta
1/2 tl Ellin 100 % guarkumia
1/2 tl Ellin vastajauhettua kardemummaa
1/4 tl (tai maun mukaan) Ellin vanilliinisteviaa
3 luomumunaa
1/2 dl sulaa voita

Täyte:

150 g mahdollisimman rasvaista rahkaa tai smetanaa
1 luomumuna
1/4 tl (tai maun mukaan) Ellin vanilliinisteviaa
5 tippaa sitruunaöljyä

Katso ostoskori (0) Kassalle

Ohjeet:

Laita uuni kuumenemaan 175 °C:een.
Valmista pullat: sekoita kuivat ainekset (perunakuitu, Lumo, leivinjauhe, guarkumi, kardemumma ja vanilliinistevia) pienessä kupissa hyvin sekaisin.
Vatkaa toisessa kulhossa munat vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella.
Lisää munavaahdon joukkoon kuiva-aineseos sekä sula voi koko ajan lastalla hyvin sekoittaen, kunnes taikina on tasaista.
Jätä taikina sakeutumaan 15 minuutiksi.
Jaa taikina 6 paperiseen laakeaan pullamuottiin. Taputtele taikina märin käsin tasaisesti paperivuokien pohjalle ja reunoille niin, että keskelle jää syvennys täytteelle. Muista kostuttaa käsiä välillä.
Valmista täyte: vispaa kaikki täytteen ainekset kulhossa tasaiseksi.
Jaa täyte pullien syvennyksiin.
Paista pullia uunissa n. 20 minuuttia, kunnes täyte on juuri ja juuri hyytynyt.
Anna jäähtyä lähes huoneenlämpöisiksi ja tarjoile.

Huomioita:

Vinkki: Jos tykkäät appelsiinisista pullista, vaihda täytteen vanilliinistevia appelsiinisteviaan ja sitruunaöljy appelsiiniöljyyn.

Postattu

Ellin Premium-perunakuitu

Edellinen Seuraava

6 kommenttia

@Minna: Pahoittelut myöhäisestä vastauksesta! Valitettavasti lupiinijauho ei taida toimia perunakuidun tilalla.

- Elli huhtikuu 03, 2026
hei, voiko perunakuidun korvata lupiinijauholla?

- Minna huhtikuu 03, 2026
Nää on parhaat keto rahka pullat ikinä!

- Ninnu maaliskuu 28, 2024
@Anne: Voi korvata ksantaanilla. Sama määrä psylliumiakin käy.

- Elli maaliskuu 24, 2024
Voisiko tuon guarkumin korvata vaikka ksantaanilla, kun nyt en viitsisi tilata pelkkää guarkumipussia, tulee liian kallis postikulujen takia. Kaikkea muuta mulla jo on 😄

- Anne maaliskuu 24, 2024

Takaisin: Reseptit

Ketot rahkapullat

Ketot rahkapullat

Kategoria:

Annokset:

Valmisteluaika:

Kypsennysaika:

Tekijä:

Ainekset:

Pullataikina:

Täyte:

Ohjeet:

Huomioita:

6 kommenttia

Jätä kommentti

OSTOSKORISI (0)

Kommentti verkkokaupalle

Lisää kuponki

Lisää lahjapaketointi tuotteille 5 €:n lisähintaan

Ketot rahkapullat

Ketot rahkapullat

Kategoria:

Annokset:

Valmisteluaika:

Kypsennysaika:

Tekijä:

Ainekset:

Pullataikina:

Täyte:

Ohjeet:

Huomioita:

6 kommenttia

Jätä kommentti

Kommentti verkkokaupalle

Lisää kuponki

Lisää lahjapaketointi tuotteille 5 €:n lisähintaan

Tilaa uutiskirjeeni