Kreikkalaistyyliset karitsanjauhelihapihvit

Name: Kreikkalaistyyliset karitsanjauhelihapihvit
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 800 g karitsanjauhelihaa; 2 tl kuivattua oreganoa; 2 tl Ellin luomusipulijauhetta; 1 1/2 tl (tai maun mukaan) puhdistamatonta merisuolaa; (2 valkosipulinkynttä murskattuna); voita, gheetä tai talia paistamiseen

heinäkuu 11, 2024
Kirjoittajan Elviira Krebber postaamat
0 kommenttia

Kreikkalaistyyliset karitsanjauhelihapihvit

Arvostelut: 5.0 tähteä 17 käyttäjältä

Kategoria:

Pääruoat

Annokset:

Valmisteluaika:

15 minuuttia

Kypsennysaika:

15 minuuttia

Tekijä:

Elviira Krebber

Huikean helpot ja herkulliset kreikkalaistyyliset jauhelihapihvit syntyvät karitsanjauhelihasta. Mausteena on perikreikkalainen oregano sekä Ellin keittiön umamikas luomusipulijauhe. Valkosipulimurskaa voi myös heittää joukkoon maun mukaan.

Voit myös lisätä pihvitaikinan joukkoon 100 g murusteltua fetaa, jos haluat vieläkin enemmän makua ja olet fetan ystävä.

Kreikassa käytetään paljon karitsan-, lampaan- ja vuohenlihaa. Lammas onkin Kreikassa paljon suositumpi lihanlähde kuin vaikkapa nauta. Maaseudulla ja saarilla kulkiessa näkeekin usein lammaslaumoja — tai vuohia, jotka nokkelasti kapuavat korkeita kivijyrkänteitä pitkin.

Oregano taas kasvaa villinä melkein joka saarella. Kreikkalainen oregano on hyvin aromikas; ilmeisesti kuivat olosuhteet tekevät yrtistä erityisen maukkaan.

Sipulia ja valkosipulia käytetään Kreikassa myös paljon. Sipuli on perusainesosa esimerkiksi moussakassa, ja sitä käytetään myös keitoissa, padoissa ja salaateissa, kuten perinteisessä kreikkalaisessa salaatissa. Valkosipuli on toinen olennainen ainesosa kreikkalaisessa keittiössä. Se antaa makua lukuisille ruoille, kuten tzatzikille (resepti mm. Parantava ketoosi -kirjassani), sekä monille liha- ja kalaruoille. Valkosipulia käytetään myös marinadeissa ja kastikkeissa.

Muistan, kun olin eräällä Kreikan saarella ja paikallinen viljelijä ajeli ympäri kylää autollaan, jonka katolle oli kasattu vino pino punottuja valkosipulinippuja. Hän huuteli megafoniin "Σκόρδο!" (skórdo), joka tarkoittaa kreikaksi valkosipulia.

Parhaimmat pihvit syntyvät tietenkin grillaamalla, mutta jos grillausmahdollisuutta ei ole, pihvit paistuvat paistinpannulla maukkaiksi joko luomuvoissa, gheessä tai haikkutalissa.

Image of Kreikkalaistyyliset karitsanjauhelihapihvit

Ainekset:

800 g karitsanjauhelihaa
2 tl kuivattua oreganoa
2 tl Ellin luomusipulijauhetta
1 1/2 tl (tai maun mukaan) puhdistamatonta merisuolaa
(2 valkosipulinkynttä murskattuna)

Lisäksi:

voita, gheetä tai talia paistamiseen

Katso ostoskori (0) Kassalle

Ohjeet:

Vaivaa kaikki ainekset kulhossa hyvin sekaisin.
Jaa massa 8 osaan. Muotoile palloiksi ja litistä haluamasi paksuisiksi pihveiksi.
Grillaa pihvit tai paista pannulla voissa, gheessä tai talissa mediumkypsiksi tai juuri ja juuri kypsiksi.
Tarjoile sellaisenaan tai vaikkapa tzatzikin kanssa.

Postattu

pääruoka

Edellinen Seuraava

Takaisin: Reseptit

Kreikkalaistyyliset karitsanjauhelihapihvit

Kreikkalaistyyliset karitsanjauhelihapihvit

Kategoria:

Annokset:

Valmisteluaika:

Kypsennysaika:

Tekijä:

Ainekset:

Lisäksi:

Ohjeet:

Jätä kommentti

OSTOSKORISI (0)

Kommentti verkkokaupalle

Lisää kuponki

Lisää lahjapaketointi tuotteille 5 €:n lisähintaan

Kreikkalaistyyliset karitsanjauhelihapihvit

Kreikkalaistyyliset karitsanjauhelihapihvit

Kategoria:

Annokset:

Valmisteluaika:

Kypsennysaika:

Tekijä:

Ainekset:

Lisäksi:

Ohjeet:

Jätä kommentti

Kommentti verkkokaupalle

Lisää kuponki

Lisää lahjapaketointi tuotteille 5 €:n lisähintaan

Tilaa uutiskirjeeni