Lämmittävä ja kermainen ketokurpitsakeitto
- Kirjoittajan Elviira Krebber postaamat
- 0 kommenttia
Lämmittävä ja kermainen ketokurpitsakeitto
Arvostelut: 5.0 tähteä 31 käyttäjältä
Kategoria:
Keitot
Annokset:
4
Valmisteluaika:
5 minuuttia
Kypsennysaika:
30 minuuttia
Tekijä:
Elviira Krebber
Tämä ihanan kermainen ja kuohkea kurpitsakeitto käy joko alkupalaksi tai kevyeksi pääruoaksi.
Kuohkeuden salaisuus on kermavaahto, joka lisätään keittoon aivan lopussa, juuri ennen tarjoilua.
Tämä keitto on ollut jo yli kymmenen vuotta suosikkini — sekä myös monen lukijani suosikki!
Ainekset:
-
1/2 l (500 g) kurpitsasosetta (katso Huomioita-osuudesta linkki reseptiin)
-
n. 1/2 l hyvälaatuista kanalientä, lihalientä tai kasvislientä
-
1 tl Ellin luomusipulijauhetta
-
1/2 tl (tai maun mukaan) puhdistamatonta merisuolaa
-
1 dl luomukuohukermaa tai jääkaappikylmää kookosvispikermaa
Ohjeet:
Laita kurpitsasose, liemi, sipulijauhe ja suola isohkoon kattilaan. Käytä lientä sen verran, että koostumuksesta tulee makuusi sopivaa.
Kuumenna seosta kovalla lämmöllä silloin tällöin sekoitellen, kunnes se alkaa kiehua.
Käännä lämpö lähes minimiin. Anna keiton poreilla hiljakseen n. 30 minuutin ajan. Sekoittele silloin tällöin kypsennyksen aikana.
Kun keitto on poreilemassa, vatkaa kerma vaahdoksi.
Kun keitto on poreillut puolisen tuntia, ota se pois liedeltä. Jos keitossa on kurpitsakokkareita, soseuta se sauvasekoittimella sileäksi.
Nostele kermavaahto varovasti keiton joukkoon ja sekoita lastalla tasaiseksi.
Tarjoile heti.
Huomioita:
Vinkki: Valmista kurpitsasose helposti tämän reseptin avulla.
Vinkki II: Koristele keitto paahdetuilla kurpitsansiemenillä, smetanakierteellä tai paistetulla murennetulla pekonilla. Voit lisätä keittoon esim. kananlihaa, jos haluat täyttävämmän keiton.
-
Postattu
alkuruoka, keitto, kurpitsasose, pääruoka
- aamiainen
- äitienpäivä
- alkuruoka
- appelsiinistevia
- avokadoöljy
- bagelit
- britakakku
- browniet
- chiasiemenet
- chiavanukas
- coleslaw
- Ellin Premium-perunakuitu
- fathead
- fudge
- ghee
- glögi
- gluteeniton
- gluteeniton kakku
- gluteeniton leipä
- gluteeniton leivonta
- gluteeniton omenapiiras
- gluteeniton pizza
- gluteeniton taikina
- gluteenittomat keksit
- gluteenittomat sämpylät
- hasselpähkinä
- itsetehty
- jääkahvi
- jäätee
- jauheliha
- joululaatikko
- joululimppu
- juoma
- juustokakku
- kääretorttu
- kahvi
- kakkupohja
- kala
- karamellistevia
- karnivori
- kastike
- keitto
- keksikakku
- kesäkurpitsa
- keto
- keto-coleslaw
- keto-omenapiiras
- ketoaamiainen
- ketobagelit
- ketobrowniet
- ketodippi
- ketodonitsit
- ketogeeninen
- ketoglögi
- ketohalva
- ketoherkku
- ketohillo
- ketohodarit
- ketojäätelö
- ketojälkiruoka
- ketojoulu
- ketojoululimppu
- ketojuhlat
- ketokahvi
- ketokakku
- ketokarkki
- ketokeksit
- ketokurpitsapiirakka
- ketoleipä
- ketoleivonta
- ketoletut
- ketolevite
- ketolisuke
- ketomukikakku
- ketomustikkapiirakka
- ketopannukakut
- ketopasha
- ketopiirakka
- ketopizza
- ketopizzapohja
- ketopulla
- ketopuuro
- ketorösti
- ketosämpylät
- ketotaikina
- kookosmanna
- kotitekoinen mascarpone
- kuiduton
- kukkakaali
- kukkakaali-coleslaw
- kuppikakut
- kurkumalatte
- kurpitsapiirakkamauste
- kurpitsasose
- lakritsi
- lasagne
- lasten synttärit
- leivonta
- lihamureke
- lihapullat
- limppari
- lisuke
- majoneesi
- makeuttamaton
- maksapatee
- mansikkastevia
- marja-aronia
- mauste
- maustevoi
- minimuffinit
- mokkapalat
- mozzarellataikina
- muffinit
- mukikakku
- munamuffinit
- mustikkapiirakka
- mutakakku
- nakkipiilot
- pääruoka
- pääsiäinen
- pähkinätön
- parsakaali
- pasteijat
- pekoni
- perunakuitu
- piparkakku
- pizza
- pizzapohja
- pumpkin spice latte
- puolukka
- puuro
- quiche lorraine
- rahkapullat
- rasvakahvi
- rösti
- rullakebab
- salaatinkastike
- salaatti
- sienipiirakka
- sisäelinjauhe
- sitruuna
- sokeriton
- sokeroimaton
- suklaa
- suklaadonitsit
- suklaakakku
- suklaakeksit
- suolainen piirakka
- syntymäpäiväkakku
- tahini
- täytekakku
- tortillalettu
- tyrni
- tyrnijuustokakku
- vähäsokerinen
- vegaaninen
- veriletut
- vhh
- viljaton puuro
- vinegrette
- voi
- voikahvi
- voileipäkakku
- vuokaleipä
- yrttipaja
- yrttivoi