Mehevä ja keto vadelma-suklaahippukakku
- Kirjoittajan Elviira Krebber postaamat
- 2 kommenttia
Mehevä ja keto vadelma-suklaahippukakku
Arvostelut: 5.0 tähteä 5 käyttäjältä
Kategoria:
Leivonta
Annokset:
12—16
Valmisteluaika:
20 minuuttia
Kypsennysaika:
50 minuuttia
Tekijä:
Elviira Krebber
Jos kuvittelet, että ketokuivakakut ovat kuivia ja mauttomia, suosittelen kokeilemaan tätä supermehevää vadelmaista ketokakkua! Pikkuruiset suklaahiput yhdessä marjaisten vadelmasattumien kanssa ovat kielenvievä yhdistelmä.
Ellin hienojakoinen ja neutraali Premium-perunakuitu toimii kakun ainoana jauhona. Ei tarvita muita sakeuttajia kuten psylliumia tai guarkumia, joita ketokakuissa usein käytetään. Kakku pysyy koossa erinomaisesti ja rakenne on suussasulava!
Kakku on hyvin maltillisesti makeutettu Ellin vadelmastevialla, joka korostaa vadelmaista makua entisestään. Jos kuitenkin kaipaat makeutta lisää, suosittelen lisäämään ruokalusikallisen tai pari Lumoa.
Gluteeniton, viljaton, pähkinätön ja vähähiilihydraattinen kakku käy moneen kahvipöytään aina arjen piristyksestä hienoimpiinkin juhliin.
Kakku maistuu ehdottomasti paremmalta seuraavana päivänä, kun se on saanut levätä ja nukkua rauhassa yön yli.
Ainekset:
-
1 1/2 dl Ellin Premium-perunakuitua
-
3/4 tl (tai maun mukaan) Ellin vadelmasteviaa
-
1 rkl Ellin Premium-leivinjauhetta
-
6 luomumunaa
-
100 g luomuvoita sulatettuna
-
1 1/2 dl luomukuohukermaa
-
100 g jäisiä pakastevadelmia
-
1 dl raastettua tositummaa suklaata (kaakaota väh. 85 %)
-
silikoninen torvikakkuvuoka tai muu silikoninen kakkuvuoka
Vuoka:
Ohjeet:
Laita uuni kuumenemaan 175 °C:een.
Sekoita kulhossa perunakuitu, vadelmastevia ja leivinjauhe hyvin keskenään. Laita sivuun odottelemaan.
Vatkaa munat sähkövatkaimella kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi.
Lisää voisula sekä kuohukerma munavaahtoon ja sekoita tasaiseksi.
Lisää joukkoon kuiva-aineseos koko ajan vatkaten, jottei synny paakkuja.
Lisää lopuksi joukkoon jäiset vadelmat ja suklaaraaste. Sekoita lastalla varovasti tasaiseksi.
Kaada taikina silikoniseen vuokaan ja paista uunin alatasolla n. 50 minuuttia, tai kunnes kakku on tikulla kokeillen kypsää, eli tikkuun ei tartu taikinaa.
Ota uunista, anna jäähtyä ja kumoa kakku vuoasta.
Kakku maistuu ehdottomasti paremmalta seuraavana päivänä!
Huomioita:
Vinkki: Kokeile muitakin steviamakuja vadelmastevian sijaan!
-
Postattu
Ellin Premium-perunakuitu, ketokakku, suklaa, vadelmastevia
2 kommenttia
- alkuruoka
- appelsiinistevia
- bagelit
- britakakku
- browniet
- chiavanukas
- clotted cream
- colastevia
- coleslaw
- dippi
- Ellin Premium-perunakuitu
- fathead
- fudge
- glögi
- gluteeniton leivonta
- itsenäisyyspäivä
- jääkahvi
- jäätee
- jauheliha
- joululaatikko
- joululimppu
- juoma
- juustokakku
- kääretorttu
- kakkupohja
- karamellistevia
- karnivori
- kastike
- keitto
- keksikakku
- keto-coleslaw
- keto-omenapiiras
- ketoaamiainen
- ketobagelit
- ketobrowniet
- ketodippi
- ketodonitsit
- ketoglögi
- ketohalva
- ketohillo
- ketohodarit
- ketojäätelö
- ketojälkiruoka
- ketojoulu
- ketojoululimppu
- ketojuhlat
- ketokahvi
- ketokakku
- ketokarkki
- ketokeksit
- ketokurpitsapiirakka
- ketolasagne
- ketoleipä
- ketoleivonta
- ketoletut
- ketolevite
- ketolisuke
- ketomajoneesi
- ketomukikakku
- ketomustikkapiirakka
- ketomysli
- ketopannukakut
- ketopasha
- ketopasteijat
- ketopiirakka
- ketopizza
- ketopizzapohja
- ketopulla
- ketopuuro
- ketorösti
- ketosalaatinkastike
- ketosämpylät
- ketot "Bountyt"
- ketotortilla
- ketotryffelit
- ketovohvelit
- kotitekoinen mascarpone
- kukkakaali-coleslaw
- kuppikakut
- kurkumalatte
- kurpitsapiirakkamauste
- kurpitsasose
- lakritsi
- lasagne
- lasten synttärit
- lihakiekko
- lihamureke
- lihapullat
- limettistevia
- limppari
- lisuke
- majoneesi
- maksapatee
- mangostevia
- mansikkastevia
- mätimousse
- minimuffinit
- minttu
- mokkapalat
- mozzarellataikina
- muffinit
- mukikakku
- munamuffinit
- mustikkapiirakka
- mutakakku
- nakkipiilot
- pääruoka
- pääsiäinen
- panna cotta
- pasteijat
- pikkusyötävä
- piparkakku
- pizzapohja
- possunaksut
- pumpkin spice latte
- quiche lorraine
- rahkapullat
- rasvakahvi
- rösti
- rullakebab
- sienipiirakka
- sisäelinjauhe
- sitruuna
- sokerijuurikaskuituhiutaleet
- sokeroimaton
- suklaa
- suklaadonitsit
- suklaakakku
- suklaakeksit
- suolainen piirakka
- täytekakku
- tortillalettu
- tyrni
- tyrnijuustokakku
- vadelmastevia
- vähäsokerinen
- vanilliinistevia
- vanukas
- vegaaninen
- veriletut
- viljaton puuro
- vohvelit
- voikahvi
- voileipäkakku
- wieninleike
@Johanna Elo: Laitan ravintosisällöt kirjojeni resepteihin, näihin blogiresepteihin siitä tulee liikaa hommaa.
Hei,
Löytyykö sinulta reseptien ravintosisältöjä?
Jollei ole vielä sivuilla, olisi erinomaisen hienoa saada nämä tiedot reseptin oheen.
Yt. Johanna Elo