Karnivorin sämpylät

Name: Karnivorin sämpylät
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 3 luomumunaa; 80 g ricottaa; 60 g hienoksi jauhettuja possunaksuja; 1 rkl (15 g) sulatettua luomuvoita; ripaus puhdistamatonta merisuolaa; 1 silikoninen hot dog -vuoka

helmikuu 22, 2025
Kirjoittajan Elviira Krebber postaamat
0 kommenttia

Karnivorin sämpylät

Arvostelut: 5.0 tähteä 41 käyttäjältä

Kategoria:

Leivonta

Annokset:

Valmisteluaika:

15 minuuttia

Kypsennysaika:

40 minuuttia

Tekijä:

Elviira Krebber

Onko mahdollista tehdä täydellisiä sämpylöitä ilman yhtäkään kasviperäistä ainesosaa?

—No on! Tämä resepti on erinomainen todiste siitä, että herkullisia sämpylöitä pystyy tekemään täysin ilman mitään kasvikunnan tuotteita, ja vieläpä varsin helposti.

Hienoksi murskatut possunaksut toimivat karnivorin jauhoina. Kun niihin lisätään kananmunaa, ricottaa ja pikku loraus voisulaa, saadaan paksu ja kuohkea taikina, josta syntyy silikonisessa hodarivuoassa täydellisiä sämpylöitä kuin leikiten.

Nämä kuiduttomat karnivorin sämpylät käyvät eläimellisten täytteiden pohjaksi. Täytä sämpylät perinteisesti voilla, juustolla ja kinkulla — tai revittele nyhtönaudalla tai pitkään haudutetuilla naudanposkilla. Mukana kulkeva karnivorilounas on valmis!

Ja kuka sanoo, että nämä sämpylät sopivat vain karnivorien käyttöön? Lähes hiilarittomina ne ovat omiaan myös ketoilijoille ja muille hiilarinkarttajille. Ja totta kai luontaisesti gluteenittomina ne käyvät myös keliaakikoille ja muille, jotka eivät siedä gluteenia tai viljoja ruokavaliossaan.

Ainekset:

3 luomumunaa
80 g ricottaa
60 g hienoksi jauhettuja possunaksuja
1 rkl (15 g) sulatettua luomuvoita
ripaus puhdistamatonta merisuolaa

Vuoka:

1 silikoninen hot dog -vuoka

Katso ostoskori (0) Kassalle

Ohjeet:

Laita uuni kuumenemaan 175 °C:een.
Vatkaa munat sähkövatkaimella paksuksi vaaleaksi vaahdoksi.
Lisää munavaahdon joukkoon ricotta, possunaksujauho, voisula ja suolaripaus.
Vatkaa sähkövatkaimella, kunnes taikina on tasaista.
Jaa taikina silikonisen hot dog -vuoan koloihin.
Paista uunissa n. 40 minuuttia, tai kunnes sämpylät ovat täysin kypsiä.
Poista uunista. Anna jäähtyä ja poista sitten sämpylät vuoasta. Nauti haluamiesi täytteiden kera. Säilytä sämpylät jääkaapissa. Ne voi myös pakastaa.

Huomioita:

Vinkki: Tee samalla vaivalla tupla-annos taikinaa ja paista se kahdessa hodarivuoassa. Pakasta sämpylät ja sulata tarvittaessa nopeaksi ja helpoksi ateriaksi.

Postattu