Nakkipiilot (gluteeniton, vhh, pähkinätön)

Name: Nakkipiilot (gluteeniton, vhh, pähkinätön)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12—16
Ingredients: 150 g tärkkelyksetöntä juustoraastetta; 2 rkl (30 g) täysrasvaista karrageenitonta tuorejuustoa; 1 luomumuna; 1/2 dl Ellin Premium-perunakuitua; 1 tl Ellin Premium-leivinjauhetta; 1 paketti (280 g) lisäaineettomia nakkeja (esim. Vataja); luomutomaattipyreetä; pizza- ja pastamaustetta

joulukuu 29, 2023
Kirjoittajan Elviira Krebber postaamat
0 kommenttia

Nakkipiilot (gluteeniton, vhh, pähkinätön)

Arvostelut: 5.0 tähteä 60 käyttäjältä

Kategoria:

Leivonta

Annokset:

12—16

Valmisteluaika:

20 minuuttia

Kypsennysaika:

20 minuuttia

Tekijä:

Elviira Krebber

Lapsille ja aikuisille maistuvat astetta terveellisemmät nakkipiilot — eikä kukaan kaipaa vehnää tai lisäaineita!

Näissä suolaisissa nopeasti herkkusuiden kitusiin katoavissa suupaloissa ei ole käytetty vehnää eikä mitään gluteenipitoista. Vanha kunnon vähähiilihydraattinen mozzarellataikina — eli fathead-taikina — toimii täydellisenä piilottajana lisäaineettomille nakeille.

Ellin Premium-perunakuidusta syntyy parhain mozzarellataikina. Maku ja rakenne tulevat sileiksi ja suussasulaviksi. Kun teet taikinan kattilassa, voit olla varma, ettet polta sormiasi niin helposti kuin mikrouunissa tehdyssä taikinassa.

Nakkien piiloon lisätään vielä Bionan luomutomaattipyrettä sekä Yrttipajan pizza- ja pastamaustetta. Avot! Nämä herkut häviävät lautaselta ennen kuin ehdit sanoa "Ole hyvä".

Image of Nakkipiilot (gluteeniton, vhh, pähkinätön)

Ainekset:

Mozzarellataikina:

150 g tärkkelyksetöntä juustoraastetta
2 rkl (30 g) täysrasvaista karrageenitonta tuorejuustoa
1 luomumuna
1/2 dl Ellin Premium-perunakuitua
1 tl Ellin Premium-leivinjauhetta

Täyte:

1 paketti (280 g) lisäaineettomia nakkeja (esim. Vataja)
luomutomaattipyreetä
pizza- ja pastamaustetta

Katso ostoskori (0) Kassalle

Ohjeet:

Valmista ensin mozzarellataikina: Laita juustoraaste ja tuorejuusto kattilaan.
Kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoitellen ja aineksia lusikalla painellen, kunnes juustot ovat sulaneet, ja taikina on muovailuvahamainen pallo.
Lisää joukkoon muna, perunakuitu ja leivinjauhe.
Vaivaa seos tasaiseksi taikinaksi hanskakäsin. Puristele taikinaa sormien välistä, jotta se vaivaantuu paremmin. Taikinasta pitäisi pystyä muodostamaan pallo.
Kauli taikina ohueksi levyksi. Ota levystä 12—16 suorakulmion muotoista palaa, jotka ovat n. 10 × 5 cm kokoisia. Laita palat leivinpaperilla päällystetylle pellille.
Leikkaa nakit neljään osaan. Laita sivuun odottelemaan.
Sivele jokaisen taikinapalan päälle tomaattipyreetä ja ripottele pizza- ja pastamaustetta.
Kääri jokaisen taikinapalan sisälle nakinpala. Laita leivinpellille saumapuoli alaspäin.
Paista 175 °C:ssa n. 20 minuuttia, kunnes nakkipiilot ovat saaneet väriä.
Poista uunista, anna jäähtyä hieman ja tarjoile lämpiminä. Maistuu!!