Pitkään haudutetut naudanposket

Name: Pitkään haudutetut naudanposket
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2—4
Ingredients: 1—1,5 kg naudanposkia; 1 tl (tai maun mukaan) puhdistamatonta merisuolaa; 2 laakerinlehteä; 1 tl kuivattua timjamia (tai 1 rkl tuoretta hienonnettua timjamia); 10 kokonaista valkopippuria; 1/2 l vettä; voita paistamiseen

maaliskuu 23, 2024
Kirjoittajan Elviira Krebber postaamat
0 kommenttia

Pitkään haudutetut naudanposket

Arvostelut: 5.0 tähteä 28 käyttäjältä

Kategoria:

Pääruoat

Annokset:

2—4

Valmisteluaika:

15 minuuttia

Kypsennysaika:

4—6 tuntia

Tekijä:

Elviira Krebber

Naudanposket ovat herkullista ja ravitsevaa ruokaa. Kun niitä hauduttaa pitkään – 4—6 tuntia – lihasta tulee uskomattoman mureaa ja maukasta.

Koska tämä naudan osa on rasvainen ja maistuva, ei tarvita montaakaan maustetta tekemään reseptistä täydellinen.

Tähän reseptiin olen valinnut yhden luottoyrteistäni, timjamin, sekä valkopippureita mustapippurien sijaan, koska valkopippureissa on vähemmän oksalaatteja.

Yleensä en ole laakerinlehtien ystävä, mutta naudanposkien makuun ne sopivat erinomaisesti, joten heitin tähän keitokseen mukaan pari laakerinlehteä.

Muista peittää vuoka tiiviisti foliolla, jotta liha ei kuivu, vaan pääsee kauttaaltaan hautumaan pehmeäksi ja mureaksi.

Image of Pitkään haudutetut naudanposket

Ainekset:

1—1,5 kg naudanposkia
1 tl (tai maun mukaan) puhdistamatonta merisuolaa
2 laakerinlehteä
1 tl kuivattua timjamia (tai 1 rkl tuoretta hienonnettua timjamia)
10 kokonaista valkopippuria
1/2 l vettä
voita paistamiseen

Katso ostoskori (0) Kassalle

Ohjeet:

Laita uuni kuumenemaan 150 °C:een.
Pyyhi naudanposket kuiviksi talouspaperilla. Hiero niiden pintaan suolaa.
Kuumenna voi isossa paistinpannussa korkealla lämmöllä. Ruskista naudanposket molemmin puolin kauniin ruskeiksi.
Siirrä ruskistettu liha uunivuokaan.
Lisää vuokaan laakerinlehdet, timjami ja valkopippurit.
Kaada vesi lihan päälle. Nesteen tulisi peittää liha vuoassa noin puoliväliin.
Peitä vuoka tiiviisti foliolla tai kannella ja laita uuniin.
Hauduta lihaa uunissa noin 4—6 tuntia, tai kunnes liha on erittäin mureaa ja hajoaa helposti haarukalla.
Poista liha uunista ja anna sen levätä folion alla hetki ennen tarjoilua.
Poista folio ja tarjoa naudanposket lihasta irronneen nesteen kanssa — jota voit vielä keittää kasaan pannulla, jos haluat sen olevan tiiviimpää ja voimakkaamman makuista.
Tarjoile naudanposket sellaisenaan tai sopivan ketolisukkeen (kuten kukka- tai parsakaalin) kanssa.

Postattu

karnivori

pääruoka

Edellinen Seuraava

Takaisin: Reseptit

Pitkään haudutetut naudanposket

Pitkään haudutetut naudanposket

Kategoria:

Annokset:

Valmisteluaika:

Kypsennysaika:

Tekijä:

Ainekset:

Ohjeet:

Jätä kommentti

OSTOSKORISI (0)

Kommentti verkkokaupalle

Lisää kuponki

Lisää lahjapaketointi tuotteille 5 €:n lisähintaan

Pitkään haudutetut naudanposket

Pitkään haudutetut naudanposket

Kategoria:

Annokset:

Valmisteluaika:

Kypsennysaika:

Tekijä:

Ainekset:

Ohjeet:

Jätä kommentti

Kommentti verkkokaupalle

Lisää kuponki

Lisää lahjapaketointi tuotteille 5 €:n lisähintaan

Tilaa uutiskirjeeni