Pohjaton quiche lorraine

Quiche lorraine on klassikkopiiras, joka sisältää vehnäisen pohjan. Keto- ja karnivoriversio sen sijaan skippaa mauttoman pohjan ja keskittyy oleelliseen: rapean pekonin ja samettisen täytteen yhdistelmään.

Tässä versiossa rapeaksi paistetut pekonisuikaleet laitetaan piirasvuoan pohjalle ja juustoraaste ripotellaan päälle. Kerman ja munien sekoitus kaadetaan varovasti pekoni-juustopohjan päälle, jotta kerrokset eivät sekoitu, vaan pysyvät erillään. Näin suolaisen maukas pekoni antaa piiraalle suutuntumaa ja muodostaa täydellisen yhdistelmän kermaisen ja silkkisen täytteen kanssa.

Pohjaton quiche käy niin keto- kuin karnivoriruokavalioon — jos karnivoriruokavaliossa käytetään maitotuotteita ja munia.

Ja vaikkei noudattaisikaan mitään tiettyä ruokavaliota, tämä quiche on makuelämys, jota ei voi ohittaa!