Sitruunainen yrttivoi kalalle
Sitruunainen yrttivoi kalalle
Elviira Krebber
8
10 minutes
Mauste
Maustevoi on helppo ja herkullinen tapa saada makua — ja arvokasta rasvaa — pääruokaan. Maustevoi on myös hyvin säilyvää ja sen voi pakastaa annospaloina kelmuun käärittynä.
Tämä yrttinen maustevoi saa pirteää makua sitruunasta. Yrttipajan kalamauste on kalan paras kaveri, ja tuo ihanan suomalaisten yrttien maun tähän herkulliseen, erityisesti kalalle tarkoitettuun maustevoihin.
Ainekset:
- 200 g huoneenlämpöistä luomuvoita
- 2 rkl Yrttipajan kalamaustetta
- 2 rkl vastapuristettua luomusitruunan mehua
- (2 tippaa sitruunaöljyä tai 1 rkl hienoksi raastettua luomusitruunan kuorta)
Ohjeet:
Laita voi ja kalamauste vatkauskulhoon.
Vatkaa sähkövatkaimella tasaiseksi ja kuohkeaksi n. 5 minuutin ajan.
Lisää sitruunamehu vähitellen koko ajan vatkaten. Lisää myös sitruunaöljy tai sitruunankuoret, jos käytät niitä. Jatka vatkaamista, kunnes sitruuna on hyvin sekoittunut.
Ota kelmua ja leikkaa siitä n. 30 cm pitkä pätkä. Laita kelmu pöydälle. Kaaviloi voimassa kelmun päälle.
Kääri voi tiiviiksi rullaksi kelmun sisälle. Kierrä päät karkkipaperin tavoin kiinni.
Laita rulla yön yli jääkaappiin, jotta voi kiinteytyy.
Poista kovettunut voi kelmusta. Leikkaa pötköstä viipaleita ja tarjoile paistetun tai grillatun kalan kanssa. Voit kääriä viipaleet yksittäin kelmuun ja pakastaa annospaloina. Yrttivoi säilyy hyvänä pakastimessa n. 3 kk, jopa pidempään.
