Kurpitsalaatikko

Name: Kurpitsalaatikko
Prep time: 5 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 5 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg kotitekoista kurpitsasosetta; 2 dl luomukuohukermaa tai kookosmaitoa; 3 luomumunaa; 2 tl (tai maun mukaan) puhdistamatonta merisuolaa; 2 tl Ellin luomusipulijauhetta; 1/8 tl vastaraastettua muskottipähkinää

lokakuu 28, 2023
Kirjoittajan Elviira Krebber postaamat
0 kommenttia

Kurpitsalaatikko

Arvostelut: 5.0 tähteä 76 käyttäjältä

Kategoria:

Lisukkeet

Annokset:

Valmisteluaika:

5 minuuttia

Kypsennysaika:

1,5 tunti

Tekijä:

Elviira Krebber

Tämä helppotekoinen kurpitsalaatikko on vähähiilarisempi vaihtoehto perinteisille joululaatikoille. Toki sitä syö mielellään syksyn mittaan ja miksei muinakin vuodenaikoina.

Pakastimessa kannattaakin pitää vuoden ympäri itsetehtyä kurpitsasosetta, siitä nimittäin syntyy tusinoittain suolaisia ja makeita herkkuja — kuten myös tämä maukas ja täyttävä lisuke.

Ainekset:

1 kg kotitekoista kurpitsasosetta
2 dl luomukuohukermaa tai kookosmaitoa
3 luomumunaa
2 tl (tai maun mukaan) puhdistamatonta merisuolaa
2 tl Ellin luomusipulijauhetta
1/8 tl vastaraastettua muskottipähkinää

Katso ostoskori (0) Kassalle

Ohjeet:

Laita uuni kuumenemaan 150 °C:een.
Laita kaikki ainekset vatkauskulhoon. Vispaa vispilällä tai vatkaa sähkövatkaimella hyvin sekaisin.
Kaada seos 1 1/2 litran vetoiseen uunivuokaan. Tasoita pinta lastalla tai hytkytä vuokaa varovasti, jotta pinta on tasainen. Voit tehdä lastalla tai lusikan selkäpuolella aaltomaisia kuvioita laatikon pintaan.
Paista laatikkoa n. 1 1/2 tuntia, tai kunnes se on kokonaan kypsä ja hyytynyt.
Poista laatikko uunista, anna vetäytyä 15 minuuttia ja tarjoile lisukkeena tai joulupöydässä. Laatikko kestää hyvin uudelleenlämmittämisen.

Huomioita:

Vinkki: Mausta laatikko haluamillasi mausteilla. Curry ja garam masala sopivat erinomaisesti kurpitsan kanssa. Voit myös käyttää lisäaineetonta currytahnaa maun mukaan.

Postattu