Hauskat ja maukkaat matokarkit on helppo tehdä itse sopivan muotin ja laadukkaiden ainesten avulla.
Huom! Matokarkit kannattaa säilyttää muotissa tarjoiluhetkeen saakka. Erytritolimakeutettuihin karkkeihin muodostuu valkoinen kerros, kun ne pääsevät ilman kanssa kosketuksiin. Se ei ole haitallista, mutta vaikuttaa ulkonäköön.
Kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoitellen, kunnes liivate on sulaa ja seos kiehuvan kuuma. Älä kuitenkaan anna kiehua.
Ota kuumaa seosta pipettiin ja laita silikoniseen matomuottiin. Varo polttamasta sormia, seos on todella kuumaa! Seos jähmettyy pian, joten kannattaa kuitenkin työskennellä nopeasti. Kattila kannattaa pitää kuumalla liedellä, jotta seos säilyy juoksevana.
Laita matokarkit jääkaappiin hyytymään pariksi tunniksi, tai kunnes madot ovat kokonaan jähmettyneet.
Poista vuoasta ja tarjoile. Madot säilyvät jääkaapissa viikon verran, mutta alkavat pian tiivistää pinnalle makeutetta valkoiseksi kerrokseksi. Se ei ole vaarallista muttei mitenkään esteettistä.
